50!!

Niin pääsi käymään, että isäni pääsi ns. miehen ikään. Sitä juhlimme rennosti sukulaisporukan kesken. Tein juhliin tällaisen suklaakakun. Alkuperäinen ohje täältä

Ainekset:

Pohja:

*1-2 pkt suklaakeksejä
 *voita

Täyte:
*1 levy tummaa suklaata
*1 pkt maustamatonta tuorejuustoa
*2 dl sokeria
*3 tl vaniljasokeria
*3 keltuaista

*6 liivatelehteä
*3 valkuaista

*1 tlk vispikermaa
*tilkka vettä


Suklaakiille:
*3 liivatelehteä
*1 dl tummaa kaakaojauhetta
*3/4 dl sokeria
3 dl kevytmaitoa


Valmistus:
1.Murskaa keksit ja sekoita sulatettu rasva joukkoon. Vuoraa vuoka leivinpaperilla. Kaada seos siihen ja tasoita pohjaksi.
2.Vatkaa keskenään tuorejuusto, sokerit ja keltuaiset (erottele kananmunat) itsellä meni eka kokonaan. Lisää joukkoon sulatettu suklaa.
3.Laita liivatteet pehmentymään kylmään veteen.
4.vatkaa kerma ja valkuiset eri kulhoissa vaahdoksi ja lisää suklaaseokseen.
5.Kiehauta tilkka vettä ja sulata pehmenneet liivatteet siihen. Kaada seos ohuena nauhana täytteen joukkoon.
6.Kaada seos vuokaan ja anna hyytyä.


Kiille:
1.Laita liivatteet pehmentymään.
2.Sekoita keskenään maito, sokeri ja kaakaojauhe.
3.Kiehauta seos ja sulata liivatteet mukaan.
4.Jäädytä seos kylmässä vesihauteessa. Kaada jäähtynyt seos hyytyneen täytteen päälle. Anna jähmettyä
5.Koristele haluamallasi tavalla. Minulla on suklaassa kastettuja kirsikoita ja mintulehtiä piristykseksi. :)

Hyvää kesää kaikille!

Marjainen moussekakku

Juhlimme isäni syntymäpäiviä lauantaina mökillä. Tein tällaisen kakun. Minulla oli jopa kaksi pientäja reipasta apulaista ;)

Ainekset:
*1 pkt keksejä (mikä vaan käy)
*voita
*2 prk vispikermaa
*2 prk valio mansikka-raparperi rahkaa
*pakastevadelmia
*vaniljasokeria
*8-10 liivatetta
*tilkka mehua
*tummaa suklaata
*mansikoita
*vohvelirullia

Valmistus:
1.Murskaa keksit suljetussa pussissa esim. kaulimella. Sulata voi ja sekoita se keksien joukkoon. Paineje leivinpaperilla vuorattuun kakkuvuokaan. Laita jääkaappiin.
2.Vispaa kerma ja lisää joukkoon vaniljasokeri ja sulatetut vadelmat. Lisää rahka.
3.Kiehauta mehutilkka ja lisää kylmässä vedessä pehmenneet liivatteet joukkoon. Kaada liivateseos ohuena nauhana täyteseokseen.
4.Koristele haluamallasi tavalla.

Muuttokakku (G, L)

oltiin tossa toissaviikonloppuna mammalla kylässä ja tein sinne tällaisen "onnea uuteen kotiin kakun". Täytteiksi tein valkosuklaa-lime moussen ja sitruunamoussen. Hyvää oli!

Ainekset:
*2 pkt glut. keksejä
*voisulaa
valkosuklaa-limetäyte:
*1 pkt valion valkosuklaa-limerahkaa
*1 prk vispikermaa(laktoositonta)
*5 liivatelehteä
*tilkka mehua
sitruunatäyte:
*1 pkt valion sitruunarahkaa
*1 prk vispikermaa (laktoositonta)
*5 liivatelehteä
*tilkka mehua
(laitoin myös hieman kaapissa ollutta keltaista väriainetta, jotta erottuisi paremmin tuosta alemmasta moussesta).

Koristeena on hopeakuulia ja valkosuklaasta tehdyt avaimet

mandariini-hyydykekakku

Tein joskus viime vuonna tällasen hyydykekakun . Reunoille yritin ekaa kertaa väkertää jonkinlaisia suklaareunuksia, muttei oikeen onnistunut. Noh seuraavalla kerralla sitten. :) Ohje muuten perushyydykekakku, koristelu on omakeksimäni.

Ainekset:
*digestive keksejä
*voisulaa

Täyte:
*1 prk vaahtoutuvaa vaniljakastiketta (2dl)
*1 rs tuorejuustoa (200g)
*½ dl sokeria
*1 tl vanilliinisokeria
*(sitruunamehua)
*tilkka vettä ja hieman sokeria
*5 liivatetta

Päällys:
*3 liivatetta
*1 tlk säilykemandariineja liemineen

Valmistus:
1.murskaa keksit ja sekoita voisulan kanssa. Painele keksi-seos leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle. Laita vuoka jääkaappiin.
2.Pane liivatteet pehmenemään kylmään veteen. Vaahdota vaniljakastike. Lisää tuorejuusto ja sokerit vaahdon joukkoon (ja sitruunamehu). Sekoita.
3.Kuumenna kattilassa tilkka vettä (n.1dl) ja lisää hiukan sokeria makua antamaan. Sulata puristetut liivatteet sokerivedessä. Kaada ohuena nauhana muiden täyteaineiden joukkoon. Kaada täyte jääkaapissa olevan keksipohjan päälle. Anna hyytyä väh. 4h tai yön yli.
4.Tee päällys: Pane liivatteet pehmenemään. Avaa säilykemandariinien tölkki ja ota mehu talteen. Kuumenna talteen otettu mehu ja sulata liivatteet siinä. Asettele mandariininsiivut hyytyneen kakun päälle. Kaada liivate-mehu-seos mandariinien päälle ja anna hyytyä tarpeeksi.
5.Irrota kakku vuoasta esim. veitsen avulla. Tarjoile.

 Tässä kuvia vielä siitä suklaareunuksesta. Sain onnistuneesti vain tuollaisia irtopaloja, jotka asettelin jotenkin kakun reunoille.