Omenapiirakka

Eilen tein omenapiirakkaa, mikä on yksi syksyn perinteisistä herkuista, vaikka nyt on jo talvi kohta tulossa. :)
Olen ollut nyt kolme viikkoa työharjottelussa yhdessä hotellissa ja oon viihtyny tosi hyvin :) aikakin on mennyt tosi nopsaan. Piirakkaan tein väliin täytteen, jottei olisi niin kuivaa.Huomenna nään pikaisesti yhtä ystävää pitkästä aikaa, jeejee! :) Hyvää syksyn jatkoa kaikille!

Ainekset: uunipellillinen
pohja:
*4 dl grahamjauhoja
*4 dl vehnäjauhoja
*2 dl sokeria
*2 tl kanelia
*1-2 tl kardemummaa
*2 tl vaniljasokeria
*2 tl soodaa/leivinjauhetta
*5 dl piimää (itse käytin uuniomenajogurttia) :)
*1 kananmuna
*50-100g voisulaa
täyte:
*2 prk maitorahkaa
*omenahilloa (maun mukaan)
*kanelia
*(sokeria)
*2 kananmunaa
päälle:
*omenasiivuja
*sokeria
*kanelia

Valmistus:
1.Sekoita pohjan ainekset keskenään ja kaada leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Esipaista 200 asteessa alatasolla n. 10 min.
2.Itse käänsin pohjan toisen leivinpaperin päälle toisin päin. (näin tuli tasainen puoli ylöspäin). Sekoita täytteen ainekset ja kaada seos pohjan päälle. (joka on uunivuoassa)
3.Paistoin piirakkaa uunissa 200 asteessa alatasolla hetken, ennen kun lisäsin omenat.
4.Pilko omenalohkot. Asettele siisteiksi riveiksi ja mausta. Laita vielä uuniin, kunnes omenat pehmenevät :)

Sitruunamarenkikakku

Tänään juhlistimme äitienpäivää tällaisella kakulla. Huomenna onkin omat synttärini :) Juhlin niitä sitten myöhemmin.

Pohja ennen marenkia

Ainekset:

Pohja:

*100g voita

*½ dl sokeria

*1 kananmuna

*2 dl vehnäjauhoja

Täyte:

*1½ dl vettä

*1 dl sokeria

*1½ rkl perunajauhoja

*3 keltuaista

*1 sitruunan raastettu kuori ja mehu

Marenki:

*3 valkuaista

*1 dl sokeria

(marenkia olisi voinut olla hieman enemmän, no ensi kerralla sitten)

Valmistus:

1.Valmista pohja. Nypi keskenään rasva ja sokeri. Sekoita joukkoon muna ja jauhot. Painele taikina voidellun piirakkavuoan pohjalle ja paista 200 asteessa, kunnes saa väriä. (n. 10-15 min).

2.Valmista täyte. Erottele kananmunat. Sekoita kattilassa täytteen ainekset ja keitä, hyvin sekoittaen, kunnes seos sakenee kiisselmäiseksi. Kaada seos pohjan päälle.

3.Vatkaa valkuaiset ja sokeri keskenään kovaksi vaahdoksi.(niin, ettei seos irtoa kulhosta, kun sen kääntää ylösalaisin)

4.Pursota tai levitä marenki kakun päälle ja paista pari minuuttia kuumassa uunissa 250-300 astetta.

Mummin mustikkapiirakka

Tehtiin mökillä mummin kanssa mustikkapiirakkaa. Minä tein pohjan ja mummi täytteen. Ohje mummilta(hän on saanut sen joltain tuttavaltaan) ja oli hyvää!
Ainekset:
*200g margariinia tai voita
*1 ½ dl sokeria
*1 muna
*4 ½ dl vehnäjauhoja
*1-2 tl leivinjauhetta
Päällys:
*mustikoita
*2-3 munaa
*1 prk kermaviiliä
*1 dl sokeria
*vaniljasokeria

Valmistus:
1.Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
2.Vaahdota sokeri ja rasva. Lisää muna.
3.Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vaahtoon.
4.Painele taikina korppujauhottetuun piirakkavuokaan.
5.Kaada mustikat pohjan päälle. Sekoita päällyksen muut aineet. Kaada mustikoiden päälle.
6.Paista 20-30 minuuttia, tai kunnes reunat ovat kullanruskeat.