Itsetehtyä kiinalaista

Päätin tänään koittaa ryhdistäytyä keittiön puolella ja valmistin itse varmaan perinteisintä kiinalaista ruokaa, jota ravintolasta saa. Eli friteerattuja kanapalloja, riisiä ja hapanimeläkastiketta.

Kanapallot: 26 kpl
*broilerin fileitä
*kasvisliemikuutio
*2 pkt pakastepiirakkataikinaa
*rypsiöljyä

Valminstus:
1.Ota taikinalevyt sulamaan. Kuutioi broileri fileet. Keitä kypsiksi kiehuvassa,  kasvisliemikuutiolla maustetussa vedessä.
2.Anna kypsien kanapalojen jäähtyä hieman. Kauli sulaneet taikinalevyt ohueksi. Leikkaa sillä pyörivällä jutulla, millä pizzaa leikastaan :D pyöreä alue jokaisen kanapalan ympärille ja pyöritä palloksi.
3.Lämmitä öljy. Testaa öljyn kuumuutta pienellä taikinapalalla. (jos se ruskistuu kuplivassa öljyssä parissa minuutissa on öljy tarpeeksi kuumaa)
4.Pudota varovasti n. neljä palleroa kerrallaan öljyyn uiskentelemaan ja nostele ne reikäkauhalla ylös, kun ovat kullanruskeita.
Tarjoile keitetyn riisin ja hapanimeläkastikkeen kera

Hapanimeläkastikkeen ohje täältä
suosittelen ohjetta kaikille. Ihan mahtavan makuista! :D

Hyvää viikonjatkoa! :)

Kievin kana

Päätin kokeilla tehdä näitä itsekin, kun olen kerran maistanut jossain. :) Ja kohta lähden salille.

Ainekset: 4 annosta
*4 maustamatonta broilerin rintafilettä
*suolaa
*pippuria
*maustevoita
*1 dl korppujauhoja
*½ dl vehnäjauhoja
*1 kananmuna
*2 rkl vettä

Valmistus:
1.Viillä kanoihin tasku ja täytä se maustevoilla. sulje hammastikulla. Mausta suolalla ja pippurilla.
2.Mittaa vehnäjauhot ja korppujauhot erillisille lautasille. Sekoita keskenään muna ja vesi.
3.Kieritä fileet ensin vehnäjauhoissa, sitten kananmuna-vesiseoksessa ja lopuksi korppujauhoissa. Paista öljyssä pannulla kullanruskeiksi. Tarjoile esim. riisin kera.

Kanakeittoa ja muuta

Tein kanakeittoa ja menin Itikseen etsimään maksimekkoa, mutta kun sitä ei löytynyt niin ostin jotain muuta :D

Ainekset:
*porkkanoita
*papuja
*spaghettia
*1,5-2 l vettä
*kasvisliemikuutio
*1 pkt (450g) maustamattomia broilerisuikaleita
*currya, kurkumaa tms.

Valmistus:
1.Paista broileri kypsäksi ja mausta. Leikkaa porkkanat paloiksi.
2.Keitä vesi ja lisää liemikuutio. Lisää joukkoon porkkanat, spaghetti, pavut ja kana. Kypsennä, kunnes ainekset ovat pehmenneet.

Tällainen siis löytyi. Kyseessä siis läpinäkyvä tummansininen kauluspaita, joka mielestäni sopii niin arkeen kuin juhlaankin. Onlystä 19.90 €. :)

Nigellan nugetit

Tänään olin siis taas töissä. Töiden jälkeen menin salille. Kotona tein ekaa kertaa itse nugetteja. Tosi helppo ja maukas ohje löytyi googlettamalla. :)

*1-2 pkt broilerinfileitä
*1 prk maustamatonta jogurttia
*2-3 pkt tuc-suolakeksejä

Valmistus:
1.Leikkaa broilerifileet paloiksi. Sekoita ne jogurtin kanssa.
2.Murskaa tuc-keksit. Kierittele jogurtissa olleet broileripalat suolakeksimurussa ja aseta uunipellille.
3.Paista noin 20-30 min, kunnes näyttävät kypsiltä ja ovat ruskeita.

Broileriohrapiirakka

Piiitkästä aikaa tulee kirjoteltua ruokajuttuja ja muutenkin on ollut hiljaista. :/ Viikko hurahti töitä tehdessä. Viihdyn tosi hyvin ja kivoja tehtäviä olen saanut tehdä. :) Yritän postailla aina kun on aihetta ja aikaa. :D
Tänään tein tällaista ruokaa ja oli kahden tunnin zumba-maraton. Kanalle yritin saada hapanimelä-kastikkeen  tyyppistä makua. Laitoin siihen vähän sitä sun tätä :)

Ainekset: uunipellillinen
*2 pkt pakastepiirakkataikinaa
Täyte:
*2 pkt maustamattomia broilerisuikaleita
*4 hlö:n annos(ehkä vähän enemmän) ohrasuurimoita
*makeaa chilikastiketta
*perunajauhoja
*paprikamaustetta
*sokeria
*vettä
*oreganoa

Valmistus:
1.Kauli taikinalevyt leivinpaperin päällä uunipelli kokoiseksi. (minulla oli ruis-peruna-taikina, jonka kerran esipaistoin, mutta lopputulos oli liian koppurainen pohja, joten nyt en esipaistanut.)
2.Paista broilerit kypsiksi ja mausta. (miinus oregano)
3.Keitä ohra pakkauksen mukaan.
4.Levitä kanatäyte pohjan päälle. Kaada keitetyt ohrasuurimot päälle ja ripottele myös oregano.
5.Paista 200 asteessa noin 10-15 min, kunnes pohja näyttää ja tuntuu kypsältä.

Kanakastike

Tein tänään tällaista ruokaa ja kävin shoppailemassa. Niistä toinen postaus kohta. Jääkaapissa oli maustamatonta kanaa, josta sitten päästä vetäisin jonkinlaisen reseptin. :) Hyvää tuli.

Ainekset:
*1-2 pkt maustamattomia broilerisuikaleita
*voita
*vehnäjauhoja
*vettä
*yrttisuolaa
*currya
*paprikamaustetta
*ananaspaloja
*1 pkt yrtti-tuorejuustoa

Sori noista epätarkoista mitoista. Voista ja jauhoista tein jonkinlaisen kastikesuurusteen. Vettä lisäsin, kunnes sain mukavan kermaisen näköistä ja mausteita silmämääräisesti. :D

Valmistus:
1.Paista broilerit pannulla kypsiksi.
2.Sulata voi kattilassa ja lisää vehnäjauhot. Sekoita. Kaada broilerit kattilaan.
3.Lisää vettä ja mausteita, kunnes alkaa muistuttaa kastiketta. Lisää tuorejuusto ja ananakset. Tarjoile keitetyn riisin tai pastan kanssa.

Nachovuoka

Tänään kävin siis Valtterin kirppiksellä ja tein taas paljon hyviä löytöjä. Niistä postaus erikseen. :) Tein sieltä tultuani tätä ruokaa. Ohje täältä.

Ainekset:
*1 ps maissilastuja
*2 pkt broilerisuikaleita
*1-2 sipulia
*n. ½ ps tacomaustetta
*1 prk ranskankermaa
*juustodippiä
*juustoraastetta

Valmistus:
1.Paista kanat pannulla kypsäksi. Lisää sipulit. Mausta tacomausteella ja lisää ranskankerma.
2.Lisää uunivuokaan ensin kerros maissilatuja. Sitten kanat, juustodippi ja juustoraaste.
3.Paista 200 asteessa, kunnes juusto sulaa ja saa väriä. Laitoin itse vielä loppuvaiheessa päälle muutaman maissilastun.

Broileri-riisivuoka

Tänään tarkoitus olis siivota oma huone :) Tässä tämän päivän lounasta. Alkuperäinen ohje on Pirkka-lehdestä.

Ainekset:
*3 dl pitkäjyväriisiä
*7 dl vettä
*1 kanaliemikuutio
*mausteita
*1 prk ruohosipuli-tuorejuustoa (muukin maku käy)
*1 prk ananaspaloja
*1-2 pkt hunajakanaa
*1 ps juustoraastetta
*yrttejä

Valmistus:
1.Keitä riisi liemikuutiolla maustetussa vedessä. Lisää joukkoon ananakset ja tuorejuusto. Mausta.
2.Paista kanat pannulla kypsäksi.
3.Annostele puolet riisistä uunivuoan pohjalle. Lisää päälle kanat ja loppu riisi, sekä juustoraaste. Paista 225 asteessa, uunin ylätasolla n. 10 min, kunnes juusto on sulanut ja saanut hiukan väriä.

Hunajainen broileripiirakka

Eilen tein tällaista, mutten ehtinyt postailla, joten teen sen nyt.

Alkuperäinen ohje on Pirkka-lehdestä (maaliskuu 2010)

Ainekset: uunipellillinen
*2 pkt pakastepiirakkapohjaa
*2 pkt "hunajakanaa"
*1 pss wok-vihanneksia
*2 sipulia
*2 valkosipulinkynttä
*1-2 tl rosmariinia
*1 tl kurkumaa
*(suolaa)
*hunajaa
*2 kananmunaa
*1 tlk ruokakermaa
*juustoraastetta

Valmistus:
1.Ota piirakkalevyt sulamaan. Paista kana kypsäksi. Kuori ja hienonna sipulit ja valkosipulit. Lisää kypsän kanan joukkoon sipulit ja wok-vihannekset, sekä mauteet, myös hunaja.
2.Kauli sulaneet piirakkapohjat kumpikin n. puolikaan uunipellin kokoiseksi ja yhdistä keskeltä nipistämällä reunat kiinni toisiinsa. Kumoa täyte pohjan päälle.(varmista, että kaikki kasvikset ovat kypsiä)
3.Sekoita keskenään munat, kerma ja juustoraaste. Kaada piirakan päälle.(tämän ohjeen seos ei riittänyt ihan koko pellille. tässä piirakassa käyttämäni määrä riitti, joten voin suositella sitä).
4.Paista uunissa 200 asteessa n. 25-30 min. (Tulee tässä ajassa aika ruskeaksi, niinkuin kuvasta näkyy).

Mausteinen kanapannu

Hyvää Runebergin päivää. :) Tänään on myöskin siis ne paljon puhutut presidentinvaalit. Itsehän en vielä voi äänestää vielä näissä vaaleissa. Äiti käy äänestämässä ja sen jälkeen olisi tarkoitus mennä uimaan. Tänään tällaista lounaalla. Ohje on yhteishyvä ruoka 11/11-lehdestä.

Ainekset: 4-5 annosta
*1 pkt ohuen ohuita broilerin fileitä
*1 sipuli
*2 valkosipulinkynttä
*currya
*kurkumaa
*öljyä
*2 dl risottoriisiä
*5 dl vettä
*1 pun. paprika
*1 ps pakasteherneitä

Valmistus:
1.Paita fileet kypsiksi. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulit. Kuullota kattilassa, öljyssä sipulit ja mausteet.
2.Lisää riisi ja neste. Keitä alhaisella teholla, kunnes neste on imeytynyt.
3.Puhdista ja paloittele paprika ja lisää herneiden kanssa riisien joukkoon.
4.Kuutioi broileri ja lisää kattilaan. Sekoita keskenään.

Kanakastiketta

Tänään oli taas koulua neljään... Uimaan pitäsi mennä kohta. Tänään oli kanaa siskoni pyynnöstä. Ohje yhteishyvä ruoka 9/11-lehdestä.

Ainekset:
*1 pkt kanaa
*1 prk ranskankermaa
*mausteita(currya, paprikamaustetta,timjamia)+esim. suolaa ym.

Valmistus:
1.Paista kanat ja mausta ne, sekä lisää kerma. Helppoa :)
2.Itse keitin näiden kanssa kana-pekonitäytteisiä tortellineja.

Broileriwrapit

Tänään olin siis matkamessuilla ja olis myös tarkoitus mennä uimaan. Huomenna lähdetään viikonlopuksi Tallinnaan :) Tässä tätä ruokaa. Ohje Yhteishyvä ruoka 8/11-lehdestä. Sivussa siskoni tekemä salaatti

Ainekset: 4 annosta
*1 pkt tortillalettuja
*4 kpl maustamattomia broilerin rintafileitä
*mausteita(kanamaustetta, currya, grillimaustetta)
*salaattia
*kurkkua
*paprikaa
*blåband hawaii sauce-kastiketta tms.

Valmistus:
1.Paista kanat kypsäksi mausta ja paloittele ne. Leikkaa puhdistettu paprika ja kurkku haluamallasi tavalla. 2.Kokoa ainekset tortillaletun sisään. Mausta kastikkeella ja kääri rullalle. Nauti.

Yrttibroilerit ja riisi

Eilen käytiin ikeassa ostamassa mm. siskolleni uusi sänky ja sain minäkin sieltä jotain pientä sisustustavaraa :) Huoneidemme vaihto on vielä vaiheessa, mutta kyllä se tästä lähtee pikku hiljaa rullaamaan eteenpäin. Huomenna pitäisi jaksaa taas nousta suht aikaisin kouluun... Tässä tämän päivän lounas.

Ainekset: 4 annosta
*4 kpl maustamattomia broilerinfileitä
*yrttisuolaa
*yrttisekoitusta
yrttiriisi:
*1 sipuli
*öljyä
*2 dl risottoriisiä
*n. 5 dl kanalientä
*sitruunamehua
*yrttejä esim. persiljaa

Valmistus:
1.Paista maustetut broilerit kypsiksi pannulla.
2.Kuori ja kuutioi sipuli. Kuullota kattilassa, öljyssä.
3.Lisää riisit ja hetken päästä kanaliemi. Keitä kannen alla pienellä teholla, kunnes neste on imeytynyt.
4.Mausta sitruunamehulla ja yrteillä.

tortilloja

Tänään alkoi se kauan odotettu loma! koulua piti olla ainakin yksi ruotsintunti, kun muut oli peruttu, mutta sielläkin tehtiin vaan arvioinnit ja päästiin n. 10 min päästä :D Kotona tein tortilloja. Naminami!

Ainekset:
*tortillalettuja
minulla väliin pistettäväksi oli tällaisia juttuja:
*jauhelihaa(tacomaustettua)
*kanaa
*kinkkua(iskä toi seurakunnaltaan ylimääräistä, mikä piti käyttää)
*salaattia
*pun. ja vihr, paprikaa
*tomaattia
*juustoraastetta
*salsakastiketta
*ranskankermaa

Hapanimeläkastiketta

Tänään oli mukava päivä. Aamulla vähän sateli. Huomenna aamulla mulla on hammaslääkäri ja otetaan tikit pois. (viisaudenhampaan takia oli) ja sit saan taas liikkuu, joten meen heti illalla lenkille. <3 :)Toivottavasti vaan ei tule lunta, kun silloin on hankala juosta. Tänään olisi ohjelmassa myös joulukorttien askartelua.
Ekaa kertaa kokeilin tehdä itse hapanimeläkastiketta. Hyvää tuli. Ohje on kotikokki.net sivulta.

 Ainekset:
*1,5 dl rypsyöljyä
*0,75 dl vehnäjauhoja
*3dl vettä
*1,5 dl ananasmehua
*0,5 dl soijakastiketta
*1,75 dl omenaviinietikkaa
*makeaa chilikastiketta
*paprikajauhetta
*sokeria
*pakastevihanneksia
*ananaspaloja
Lisäksi:
*1 pkt maustamattomia broilerinsuikaleita

Valmistus:
1.Paita kanat pannulla kypsiksi.
2.Keitä öljy kattilassa. Lisää vehnäjauhot ja anna kiehua vähän aikaa. Lisää vesi, anasmehu, soijakastike ja viinietikka. Sekoittele ja lisää masteet. Maistele ja lisää tarvittaessa.
3.Lisää ananakset ja pakastevihannekset paistuneiden broilerien joukkoon. Kaada päälle kastike. Anna hautua hetki. Tarjoile esim. keitetyn riisin kanssa.

Appelsiinibroileri

Tänään oli viestinnän koe. Mitenköhän sekin meni... -.- Päästiin tuntiaa aikasemmin, niin mentiin tekemään yhtä ryhmätyötä. Tänään pitäisi vielä ehtiä palauttaa pari kirjaa. Ohje on yhteishyvä ruoka 2/11-lehdestä.

Ainekset: 4 annosta
*4 kpl broilerin fileepihvejä(minulla pippurimaustettuja)
*1 sipuli
*1 rkl öljyä
*1 tl kurkumaa
*2 porkkanaa
*3 dl vettä
*kanaliemikuutio
*½ appelsiinin mehu ja raastettu kuori
(minulle kävi niin, että appelsiini katosi mystisesti niin oli pakko laittaa vaan appelsiinimehua purkista)
*1-2 rkl vaaleaa kastikesuurustetta
pinnalle:
*hienonnettua persiljaa

Valmistus:
1.Paista broilerit pannulla kypsäksi.
2.Kuori ja hienonna sipuli. Kuori ja pilko porkkana. Paista toisella pannulla sipuleita hetki ja lisää porkkanat. Mausta kurkumalla
3.Lisää vesi ja liemikuutio, sekä appelsiinin mehu ja kuori. Hauduta hetki ja lisää kastikesuuruste.
4.Tarjoile esim. riisi-ohran kanssa ja koristele persiljalla.

Päärynäinen broilerikastike

Ohje on yhteishyvä ruoka 8/10-lehdestä.

Ainekset: 4 annosta
*300g broilerin fileesuikaleita
*1 rkl chilitahnaa(itse laitoin chilikastiketta)
*1 tlk säilykepäärynöitä
*1 parsakaali
*1 prk 3 juuston kermaa
*1 rs kirsikkatomaatteja(en laittanut tähän)
*tuoretta basilikaa
Lisäksi:
*300g fettuccine-pastaa

Valmistus:
1.Paista kana kypsäksi pannulla. Mausta chilitahnalla. Lisää päärynät ja keitetty parsakaali.
2.Lisää kerma ja anna hautua.
3.Tarjoile keitetyn pastan ja basilikan kera.

Italialaiset broilerinleikkeet

Ohje on yhteishyvä ruoka 8/10-lehdestä.

Ainekset: 4 annosta
*4 ohutta broilerin fileeleikettä
*1 rkl oliiviöljyä
*1 tl suolaa
*1 rkl yrttiseosta
Väliin:
*1 (125g) mozzarellajuustopallo
*4 viipaletta salamia(itselläni oli ihan tavallista saunapalvia)
*tuoreita basilikanlehtiä

 Valmistus:
1.Nuiji fileitä kahden kelmun välissä. Sivele broilerien toinen puoli öljyllä ja mausta. Käännä ympäri ja asettele päälle mozzarella siivuja ja kinkkuleike.
2.Taita fileet kaksinkerroin ja kiinnitä cocktail-tikulla. Paista pannulla kypsiksi(itse en saanut sisältä ihan kypsäksi, joten laitoin 200 asteiseen uuniin n.25 minuutiksi.)
3.Tarjoile haluamasi pastan kanssa.

Broilerinkoivet ja keltainen uuniriisi

Ohje on yhteishyvä ruokamaailma 2/10-lehdestä.

Ainekset: 4 annosta
*4 kpl maustamattomia broilerin koipi-reisipaloja
*suolaa, mustapippuria
Maustekastike:
*4 rkl hunaja-dijonsinappia
*2 rkl öljyä
*1 rkl sambal oelek- chilitahnaa(käytin makeaa chili kastiketta)
*1 murskattu valkosipulinkynsi
Uuniriisi:
*2 1/2 dl jasminriisiä
*1 tl currya
*250g pakastevihannessekoitusta
*1 kanaliemikuutio
*5 dl vettä

Valmistus:
1.Valmistele riisi. Kaada uunivuokaan riisi, curry ja jäiset pakastevihannekset. Murenna päälle liemikuutio ja kaada päälle kiehuva vesi. Nosta riisivuoka 200-asteiseen uuniin.
2.Leikkaa koipien alapuolelta ylimääräiset nahat pois. Nosta koivet toiseen uunivuokaan ja mausta suolalla ja pippurilla.
3.Kypsennä koipia ensin 15 min. Sekoita maustekastikkeen ainekset. Nosta broilerivuoka uunista ja valele pintoihin tasaisesti maustekastike.
4.Jatka kypsentämistä vielä 30 min.(itselläni näytti vielä jäävän raa'aksi, joten paistoin pannulla kypsäksi)
5.Nosta vuoat uunista ja peitä broilerit foliolla. Anna vetäytyä hetken aikaa ennen tarjoamista.

Hapankaali-broileriwokki

Ohje on yhteishyvä ruokamaailma 10/07-lehdestä. Aluksi olin vähän skeptinen tuon hapankaalin suhteen, josta en oikein pidä(sen verran hapan maku), mutta tässä muiden aineiden kanssa sopi oikein mainiosti.

Ainekset: 4 annosta
*100g munanuudeleita
*2 rkl öljyä
*3 tl currya
*400g broilerisuikaleita
(*suolaa, pippuria)
*2 rkl öljyä
*200g hapankaalia valutettuna
*200g thai-wokvihanneksia(pakaste)
*1 tlk(3-4dl) kookosmaitoa
*2 tl juoksevaa hunajaa

Valmistus:
1.Keitä muudeli pakkauksen ohjeen mukaan ja jätä vetäytymään.
2.Kuumenna öljy pannussa, lisää curry ja sekoita hetken aikaa. Lisää pannuun broilerisuikaleet, ruskista kevyesti(ja mausta suolalla ja pippurilla). Jätä odottamaan.
3.Kuumenna öljy paistokasarissa ja paista siinä valutettu hapankaali. Lisää joukkoon jäsiet wok-vihannekset, kypsennä hetken aikaa. Lisää joukkoon ruskistetut broilerinsuikaleet ja kookosmaito. Kuumenna sekoittaen kiehuvaksi. Sekoita joukkoon kypsät nuudelit ja kuumenna ruoka. Tarkista maku kuumentamisen aikana.