Pienet kinkkupiiraat

Ohje alkuperäisin maku.fi:stä. Hyviä olivat. :)

Ainekset: 12 kpl
*100g voita
*2 ½ dl vehnäjauhoja
*1 muna
*ripaus suolaa(itse laitoin n.1 tl)
*2 rkl vettä
Täyte:
*250-300g kinkkusuikaleita
*1 pun. paprika
*purjoa
*grillimaustetta
*juustoraastetta

Valmistus:
1.Sekoita pohjan ainekset keskenään. Laita jääkaappiin täytteenteon ajaksi.
2.Kuumenna öljy pannussa. Lisää kinkkusuikaleet ja kuutioitu paprika. Leikkaa purjo renkaiksi ja ripottele pannulle. Mausta grillimausteella.
3.Ota pohjataikina jääkaapista ja kauli jauhotetulla alustalla levyksi. Leikkaa taikinapyörällä ympyrän muotoisia paloja ja asettele piirakkavuokiin(esim.itse käytin muffinssivuokaa, jossa oli sopivasti juuri 12 paikkaa)Sivele vuokiin esim. öljyä.
4.Paista pohjia 200-asteisessa uunissa n.15 min.
5.Täytä paistetut pohjakupit kinkkutäytteellä ja ripottele päälle juustoraastetta. Paista n.10 min tai kunnes juusto on sulanut. Tarjoile heti. Näiden kanssa "pitää" juoda maitoa, maistuu niin hyvältä yhdessä. ;)

Tässä vielä uunista tulleina.

Kevätkurpitsainen janssonin(jauheliha)kiusaus

Alkuperäinen ohje on yhteishyvä ruokamaailma 9/09-lehdestä. Sitä vähän muokkasin. :)

Ainekset: 4 annosta
*2 kesäkurpitsaa
*4 perunaa
* 1 sipuli
*ripaus suolaa ja sokeria
*2 rkl margariinia
*ripaus rouhittua valkopippuria
*1 prk (125/80g) anjovisfileitä(laitoin 400g jauhelihaa)
*2 dl ruokakermaa
(laitoin myös juustoraastetta)

Valmistus:
1.Halkaise kesäkurpitsat ja poista pehmeät sisukset. Leikkaa n. sentin paksuisiksi, puolikuun muotoisiksi viipaleiksi.
2.Kuori ja leikkaa perunat tikkumaisiksi suikaleiksi. Kuori ja leikkaa sipuli viipaleiksi. Sulata margariini  pannulla ja paista sipulit. Lisää pannulle ripaus sokeria ja suolaa ja anna sipuleiden ruskistua ja karamellisoitua.
3.Voitele laakea, matalareunainen uunivuoka. Asettele vuokaan kerroksittain perunoita, kesäkurpitsaa, sipuleita ja anjovisfileitä(tai jauhelihaa). Asettele pinnalle perunasuikaleita. Valuta pinnalle muutama ruokalusikallinen anjovislientä(jos haluat käyttää anjovista). Paista 250-asteisessa uunissa 15 min. Lisää kerma(ja juustoraaste) ja paista vielä 15 min.

Maukas uunilohi

Ohje on yhteishyvä ruokamaailma 8/09-lehdestä.

Ainekset: 4 annosta
*600-800g kirjolohi- tai lohifileetä
*1 tl suolaa
*1/4 tl mustapippuria(itse laitoin sitruunapippuriä, enkä pahemmin mittaillut)
*2 tomaattia
*50g sinihome- tai sulatejuustoa(minulla oli koskenlaskijaa)

Valmistus:
1.Nypi fileestä ruodot pinseteillä. Tee kalaan muutaman sentin välein vinoja viiltoja pyrstöä kohti ja nahkaan asti.
2.Asettele joka toiseen viiltoon tomaatinviipale ja joka toiseen viiltoon juustoa. Nosta filee uunivuokaan ja sirottele päälle suolaa, pippuria ja timjamia. Kypsennä 200-asteisessa uunissa n. 30 min.

Seesamihärkä

Ohje on yhtreishyvä ruokamaailma 8/09-lehdestä.

Ainekset: 4 annosta
*400g naudan ulkofileetä
*2 rkl seesaminsiemeniä
*1 (250g)pieni parskaali
*1 punainen paprika
*1 sipuli
*2 valkosipulinkynttä
*3 rkl öljyä
*2½ dl lihalientä
*1 rkl maissitärkkelysjauhoja
*2 tl sokeria
*3 rkl soijakastiketta

Valmistus:
1.Leikkaa liha ohuiksi viipaleiksi ja pane kulhoon. Sekoita joukkoon siemenet.
2.Paloittele parsakaali ja suikaloi paprika. Kuori ja suikaloi sipuli ja hienonna valkosipuli.
3.Kuumenna osa öljyä vokissa ja paista siinä kasvikset sekä valkosipuli. Siirrä syrjään. Kuumenna loppu öljy ja ruskista lihat.
4.Lisää pannuun kasvikset ja liemi, johon on sekoitettu maissiajuhot, sokeri ja soijakastike. Keitä muutama minuutti. Tarjoa lisänä riisiä tai nuudeleita.

Mitä-kaapista-löytyy jauhelihakastike

Oli jääkaapissa vanhenemassa oleva jauheliha, josta tein sitten tällaisen kastikkeen. Tosi helppo :)

Ainekset: 4-5 annosta
*700g jauhelihaa
*1 prk tomaattimurskaa
*1 tlk mustia oliiveja(leikkasin siivuiksi)
*1-2 tlk herkkusieniä
*mausteita

Valmistus:
1.Paista jauheliha pannussa. Lisää tomaattimurska, oliivit ja sienet. Musta. Anna hautua n. 10-15 min.

Porsaan filee savustuspussissa ja lämmin kuskus-vihannessalaatti/lisäke

Ohjeet ovat molemmat yhteishyvä ruokamaailma 10/07-lehdestä

Ainekset: 4 annosta
*500-600g maustamatonta porsaan sisäfileetä
*½ tl yrttisuolaa
*mustapippuria myllystä
*1-2 sipuli viipaloituna
Ruskistamiseen:
*1 rkl öljyä
Lisäksi:
*savustuspussi(uunissa paistamista varten)
Couscoussalaatti: 4 annosta(tuli kyllä paljon suurempi)
*5 dl vettä
*½ dl öljyä
*2(laitoin vain yhden)kasvisliemikuutiota
*400g kuskusia
*½ sitruunan mehu
*2 valkosipulinkynttä murskattuna
*75g aurinkokuivattuja tomaatteja
*1 parsakaali
*2-3 tomaattia(laitoin paprikan)
*nippu ruohosipulia
(yrttisuolaa)

Valmistus: (lihan)
1.Ota filee huoneenlämpöön pari tuntia ennen kypsentämistä. Kytke uunin alalämpö 250-asteeseen. Mausta filee yrttisuolalla ja mustapippurilla. Ruskista pinta pannussa kuumennetussa öljyssä. Nosta filee vadille odottamaan. Aseta uunipelti alimmalle tasolle. Pane filee ja sipulinviipaleet savustuspussiin pussin pakkauksen ohjeen mukaan. Nosta tiiviisti suljettu pussi kuumalle uunipannulle rei'itetty puoli peltiä vasten. Savustuspussi paisuu kypsentämisen aikana n.10 cm. Savusta ensimmäiset 15 min 250-asteessa. Pienennä lämpö 175-asteeseen ja anna fileen kypsyä vielä n.20 min. Ota pelti pusseineen uunista ja anna vetäytyä n. 10 min. avaamatta pussia. Leikkaa pussi auki saksilla. Viipaloi filee ja tarjoile lämpimän salaatin kanssa.
2.Valmista "salaatti": Mittaa kattilaan vesi ja öljy, murenna mukaan liemikuutio(t). Kuumenna liemi kiehuvaksi ja nosta kattila levyltä. Sekoita  liemeen kuskus-ryynit, peitä kannella ja anna ryynien turvota, kunnes kaikki liemi on imeytynyt niihin.Leikkaa  parsakaali pieniksi kukinnoiksi ja kiehauta niitä hetki. Lisää ryynien  joukkoon valkosipulit, sitruunan mehu ja suikaloidut aurinkokuivatut tomaatit. Lohko tomaatti(tai paprika ja silppua ruohosipuli. Sekoita kypsennetty parsakaali joukkooon. Tarjoa possun kanssa.

Siiderinen possupata

Ohje on yhteishyvä ruokamaailma 02/09-lehdestä.

Ainekset: 4 annosta
*400g porsaanlihakuutioita
*1 sipuli
*2-3 valkosipulinkynttä
*1-2 rkl öljyä
*3 dl kuivaa omenasiideriä
*2 tl lihafondia(laitoin yhden knorrin fondu chef liha "kuution")
*1 rkl soijakastiketta
*1/4 mustapippuria
*½-1 dl ruokakermaa
*persiljaa(laitoin tilliä, kun se oli ainut mitä oli)

Valmistus:
1.Ruskista lihat muutamassa erässä ja siirrä kattilaan. Kuori ja hienonna sipuli ja murskaa valkosipuli. Ruskista myös sipuli ja siirrä se sekä valkosipuli kattilaan lihojen joukkoon.
2.Lisää kattilaan myös siideri ja lihafondi sekä soijakastike ja hauduta ruokaa kannen alla 50-60 min.(itselläni oli ehkä joku 30-40 min)
3.Lisää persilja ja kerma. Tarkista maku ja tuo tarjolle perunoiden tai riisin kanssa.

Välillä pitää näitä kynsijuttujakin laittaa.. Varsinkin kun kerrankin tuli näin hienot ;)

Hapankaali-broileriwokki

Ohje on yhteishyvä ruokamaailma 10/07-lehdestä. Aluksi olin vähän skeptinen tuon hapankaalin suhteen, josta en oikein pidä(sen verran hapan maku), mutta tässä muiden aineiden kanssa sopi oikein mainiosti.

Ainekset: 4 annosta
*100g munanuudeleita
*2 rkl öljyä
*3 tl currya
*400g broilerisuikaleita
(*suolaa, pippuria)
*2 rkl öljyä
*200g hapankaalia valutettuna
*200g thai-wokvihanneksia(pakaste)
*1 tlk(3-4dl) kookosmaitoa
*2 tl juoksevaa hunajaa

Valmistus:
1.Keitä muudeli pakkauksen ohjeen mukaan ja jätä vetäytymään.
2.Kuumenna öljy pannussa, lisää curry ja sekoita hetken aikaa. Lisää pannuun broilerisuikaleet, ruskista kevyesti(ja mausta suolalla ja pippurilla). Jätä odottamaan.
3.Kuumenna öljy paistokasarissa ja paista siinä valutettu hapankaali. Lisää joukkoon jäsiet wok-vihannekset, kypsennä hetken aikaa. Lisää joukkoon ruskistetut broilerinsuikaleet ja kookosmaito. Kuumenna sekoittaen kiehuvaksi. Sekoita joukkoon kypsät nuudelit ja kuumenna ruoka. Tarkista maku kuumentamisen aikana.

Makkaranyytti

Ohje on yhteishyvä ruokamaailma 6/07-lehdestä. Hieman muokattuna ;)


Ainekset: 1 annos:
*60-100g makkaraa
*n.100g keitettyjä perunoita
*vähän sipulia(tein 4 nyyttiä ja kaikkiin riitti yhdestä sipulista)
*½ keitettyä kananmunaa
*kurkkusalaattia(laitoin myös vähän aikaa sitten tekemääni curry-kastiketta)
(laitoin päälle myös juustoraastetta)

Valmistus:
1.Kuori makkara ja perunat. Leikkaa makkara ja perunat viipaleiksi. Silppua sipuli ja hienonna muna haarukalla.
2.Ota foliosta neliönmuotoinen arkki ja aseta sen keskelle penunoita, sipulia, kananmunasilppu, kurkkuasalaattia(+muita kastikkeita), makkarat ja juustoraaste. Kääri nyytiksi.
3.Kypsennä 225 asteessa hetki, kunnes juusto on sulanut.

Uuniperunat ja jauhelihatäyte

Ohje on yhteishyvä ruokamaailma 10/07-lehdestä.

Ainekset: 4 annosta
*4 tasakokoista uuniperunaa
Jauhelihatäyte:
*250g jauhelihaa
*1 pieni sipuli
*1½ dl yrteillä maustettua tomaattimurskaa
*1 dl ruokakermaa
*1 kasvisliemikuutio
*1-2 rkl makeaa chilikastiketta
*1 rkl soijakastiketta

Valmistus:
1.Pistele perunat haarukalla ja pane ritiläll 200 asteeseen, kypsennä n.30 min.
2.Ruskista jauheliha kevyesti öljyssä. Lisää ruskistamisen lopulla sipulipilppu ja anna kuullottua.
3.Sekoita joukkoon tomaattimurska ja kerma, murenna mukaan kasvisliemikuutio. Hauduta seos sakeaksi. Musta hauduttamisen aikana chili- ja soijakastikeella. Tarkista maku.
5.Viillä kypsät perunat ristiin ja purista sisus. Lusikoi päälle jauhelihatäytettä.

Itämaiset lihapyörykät ja currykastike

Ohje on yhteishyvä ruokamaailma 10/07-lehdestä. Tuo kastike oli kyllä tosi hyvää. :)

Ainekset: 4-5 annosta
*1½ dl korppujauhoja
*2 dl vettä
*500g jauhelihaa
*1 muna
*1 tl garam masala-mausteseosta(ei ollut, joten laitoin ihan perusmausteet: aromisuolaa, jauheliha- paprika- ja grillimaustetta sekä timjamia.)
Keitinliemi:
*1½ l vettä
*3-4 kanaliemikuutiota
Currykastike:
*1 iso sipuli hienonnettuna
*1-2 valkosipulinkynttä
*1-2 rkl currya(maustoin sipuleita vain vähän sirottelemalla currya päälle, en koko määrää)
*2 rkl rypsiöljyä
*3-4 säilykeaprikoosin puolikasta
*½ tl kanelia
*1 kanaliemikuutio
*1½ dl vettä
*1dl ruokakermaa

Valmistus:
1.Valmista kastike: kuullota sipulit öljyssä ja mausta currylla. Lisää soseutetut aprikoosit, kaneli, liemikuutio, vesi ja kerma. Keitä hiljalleen 10 min. Soseuta seos sauvasekoittimella, näin saat rakenteltaan tasaisen kastikkeen.
2.Sekoita korppujauhot kylmään veteen ja anna turvota 5 min. Sekoita joukkoon jauheliha, muna ja mausteet.
3.Vaivaa massa tasaiseksi ja muotoile kostein käsin pyöryköiksi.
4.Kuumenna liemi kattilassa kiehuvaksi. Lisää hiljalleen kiehuvaan liemeen 5 pyörykkää kerrallaan ja keitä kypsiksi(n.5 min). Pyörykät ovat kypsiä, kun ne nousevat pintaan.
5.Nosta reikäkauhalla vadille.Kaada päälle valmis kastike.(sopi nuudelinkin kanssa) Tarjoa lisänä suikaloitua tuoretta kurkkua.(ja esim.nuudelia)

Kanasalaattia

Ainekset: n. 4 annosta
*1 ruukku tammenlehtisalaattia(+muita salaatteja)
*1 pkt hunajamarinoituja broilerin fileitä
*1 pkt kirsikkatomaatteja
*1-2 pkt mini mozzarella-juustoa
*½ hunajameloni
Laitoin myös(en tähän kuvattuun annokseen)kaksi keitettyä kananmunaa silputtuna ja jämä makaronit. :)

Valmistus:
1,Paista kanat pannulla. Pese ja revi salaatinlehdet salaattikulhoon.
2.Leikkaa tomaatit, juustot, meloni ja valmiit kanat paloiksi. Sekoita
3.Jos haluat lisätä kananmunat ja makaronit niin keitä kaksi kananmunaa ja makaronia ohjeen mukaan.

tonnikala-pastalaatikko

Ohje on yhteishyvä ruokamaailma 5/07-lehdestä. Tein vähän pienemmän annoksen, kuin siinä. Tässä minun käyttämä ohje.

Ainekset: 4-5 annosta
*n.250-300g makaronia
*2 prk tonnikalaa (öljyssä)
*1 dl tilliä
*2 dl ruokakermaa
*mausteita(itseltäni unohtui, mutta maistui hyvältä)

Valmistus:
1.Kuumenna uuni 200 asteeseen. Keitä pasta kypsäksi.
2.Hienonna tilli. Valuta tonnikala öljystä ja sekoita uunivuoassa pastan ja tillin kanssa.
3.Kaada päälle kerma ja laita uuniin hetkeksi.(n.15-20 min)
(laitoin myös purjorenkaita päälle.)

Broilerin fileepihvit

Ohje on ruokamaailma 4/07-lehdestä.

Ainekset: 4 annosta
*4 ohutta broilerin fileepihviä(itselläni oli valmiiksi maustettuja)
(*suolaa, mustapippuria)
*öljyä
*4-8 viipaletta munakoisoa(itse laitoin kesäkurpitsaa)
*1 iso tomaatti(itselläni pihvitomaatti)
*4-8 viipaletta mozzarella-juustoa
*tuoretta basilikaa

Valmistus:
1.Paista pihvejä pari minuuttia kummaltakin puolelta paistinpannussa (ja sirottele pintaan suolaa ja pippuria). Siirrä pihvit laakeaan uunivuokaan(tai uunipellille).
2.Paista munakoiso(tai kesäkurpitsa)viipaleet kevyesti suolalla ja pippurilla. Viipaloi tomaatti. Aseta broileripihveille yksi tai kaksi munakoiso/kesäkurpitsaviipaletta ja tomaattiviipaletta.
3.Pane pihvit 200 asteiseen uuniin10 minuutiksi.
4.Lisää pinnalle juustoviipaleet ja lämmitä hetki uunissa. Sirottele päälle suikaloitua tuoretta basilikaa.
5.Tarjoa tuorepastan kanssa.

nakkivuoka

Ohje on yhteishyvä ruokamaailma 4/07-lehdestä. Sori tosta esillepanosta... Uunissa vähän levis reunoille ja ruskettui tuo juusto. Yritin pyyhkiä paperilla, muttei lähtenyt :(

Annokset: 3-4 annosta
*300g nakkeja
*1 ps(200g)pakastepapuja
*1 ps(200g)pakasteparsakaalia
*1 ps(200g)pakastepurjoa
*150g murennettua sinihomejuustoa
*1 tlk valio kolmen juuston kermaa
*1 kananmuna
*mausteita

Valmistus:
1.Anna pakastevihannesten sulaa huoneenlämmössä tai sulata mikrossa. Paloittele nakit.
2.Pane nakit ja kasvikset uunivuokaan. Sirottele päälle murennettu sinihomejuusto.
3.Vatkaa munan rakenne rikki ja sekoita joukkoon kerma ja mausteet
4.Kaada seos vuokaan Kypsennä 200 asteessa n.40 min.

liha- ja munariisipasteijoita

Alkuperäiset ohjeet täältä ja täältä.

Ainekset: n.20klp
*2 pkt(2x500g) torttutaikinalevyjä
jauhelihatäyte:(tästä jäi hieman yli)
*400g jauhelihaa
*5-6 dl vettä
*1 lihaliemikuutio
*1 dl riisiä
*mausteita(itselläni jauheliha-, grilli- ja paprikamaustetta)
 *1 sipuli
*1 pkt tuorejuustoa
*voiteluun: 1 kananmuna
munariisitäyte:
*5 keitettyä kananmunaa
*1,5 dl riisiä
*1 pkt tuorejuustoa

Valmistus:
1.Ota taikinalevyt sulamaan n.30 min ennen valmistusta.
2.Valmista täytteet. Paista jauheliha sekä kuorittu ja hienonnettu sipuli pannulla öljyssä. Keitä vesi ja lisää liemikuutio ja riisit(itse tein molempien täytteiden riisit samassa). Keitä kananmunat ja silppua.
3.Sekoita jauheliha-sipuliseos, osa riisistä ja tuorejuusto. Sekoita myös kaikki munariisitäytteen aineet keskenään.
4.Kauli taikinalevyjä hieman isommaksi.(itse tein melko pitkiä ja ohuita ja sain yhdestä levystä 2 pasteijaa). Viillä toiseen puoliskoon pieniä viiltoja ja laita toiselle puoliskolle täytettä. Käännä reikäsempi puoli päälle ja nipistä reunat tiukasti kiinni.
5.Voitele kananmunalla. Paista 220 asteessa n.15 min, tai kunnes ovat kullanruskeita. Tarjoa hieman jäähtyneenä. Namia! :)

Kirjolohitaskut uunissa

Ohje on yhteishyvä ruokamaailma 4/07-lehdestä. Lehdessä oli 6:en hengen ohje ja itse tein 3 hengen, joten täytettä jäi yli niin tein siitä ja ylimääräisistä sienistä täytettyjä herkkusieniä. Namia oli!

Ainekset: 6 annosta
*n.1 kg kirjolohifileetä
*sitruunapippuria
Täyte:
*200g maustettua tuorejuustoa
*1 rkl ruokakermaa
*3 rkl hienonnettua tilliä
*3 aurinkokuivatettua tomaattia(tässä käytin itse herkkusieniä)
*3 rkl pinjansiemeniä(en laittanut)

Valmistus:
1.Poista kaitale fileen rasvaisesta vatsapuolesta. Leikkaa filee kuudeksi palaksi. Tee jokaiseen palaan nahkaan asti ulottuva viilto, joka ulottuu n.sentin päähän selästä ja vatsasta. Mausta sitruunapippurilla.
2.Valmista täyte. Hienonna tilli ja silppua aurinkokuivatut tomaatit(tai sienet). Sekoita kaikki aineet keskenään.
3.Nosta kalapalat matalareunaiselle uunivadille ja taivuta paloja sen verran auki, että saat täytteen mahtumaan sisään. Lusikoi jokaiseen viiltoon täytettä ja kypsennä kalapaloja 225 asteessa n.15 min. Paahda pinjansiemeniä kuivalla kuumalla pannulla. Sirottele pinjansiemenet kypsille kaloille. Tarjoa lisänä perunoita tai perunasosetta.

kanakeittoa

Ohje alkuperäisin kotilieden sivulta. Sovelsin hieman itse. Tässä minun käyttämä ohje :)

Ainekset: 4-5 annosta
*n.1 l vettä
*2 kasvis(tai kana)liemikuutiota
*1 sipuli
*1/2 purjo
*2-2 1/2 dl makaronia
*pakastevihanneksia
*currya
*oreganoa
*1 pkt(400g)hunajamarinoituja broilerinsuikaleita
*persiljaa

Valmistus:
1.Kiehauta vesi. Lisää liemikuutiot ja makaronit. Kuori ja hienonna sipuli. Lisää kattilaan.
2.Paista kanat öljyssä pannulla. Lisää kattilaan kypsinä.
3.Pese ja pilko kesäkurpitsa. Lisää se ja pakastevihannekset kattilaan. Mausta. Pese ja leikkaa purjosta renkaita. Lisää kattilaan.
4.Keitä kunnes kaikki(makaronit ja kasvikset) ovat pehmeitä. Koristele persiljalla.

Kanttarellipiirakkaa

Ohje on joskus jostain ruokablogista otettu, en silloin ole tajunnut merkitä mistä... :(

Ainekset:
pohja:
*4 ½ dl vehnäjauhoja
*125g margariinia
*3/4 dl kylmää vettä
täyte:
*n.7 dl kanttarelleja(minulla oli yksi 250g paketti)
*1 sipuli(tai ½ purjo)
*1-2 valkosipulinkynttä
*meiramia
*mustapippuria
*2,5 dl kermaa
*3 paprikaa(laitoin vain piirakan päälle. Jokaista väriä n.½ paprika)
(*alkuperäisessä ohjeessa oli myös laitettu 100g kylmäsavuporoa, jota en itse laittanut)

Valmistus:
1.Nypi jauhot ja rasva. Lisää vesi ja sekoita tasaiseksi. Kääri kelmuun ja laita jääkaappiin.
2.Puhdista ja silppua sienet ja kuumenna niitä pannulla hetken aikaa, kunnes ylimääräinen neste on haihtunut. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Lisää pannulle ja paista sekoittaen, kunnes ovat pehmeitä. Mausta.
3.Kauli taikina ohueksi ja painele piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Kaada sieni-sipuli seos pohjan päälle. Kaada kerma täytteen päälle.
4.Poista paprikoista siemenet ja leikkaa ne suikaleiksi. Asettele piiraan päälle.
5.Paista 200 asteessa n.30 min.

Wienin leike ja muusi

Ainekset: 4 annosta
*4 wieninleikettä
*4 ananasrengasta
*4 siivua sulatejuustoa
muusi:
*n.3-4 perunaa/per ruokailija
*vettä
*voita/suolaa/maitoa yms.

Valmistus:
1.Paista pihvit pannulla öljyssä. Aseta leivinpaperille uunipellille. Laita pihvien päälle ananasrengas ja juustoviipale. Lämmitä uuni n.200 asteeseen ja laita pelti uuniin. Anna kypsyä, kunnes juusto on sulanut.
2.Kuori ja pese perunat. Halkaise kahtia. Laita kattilaan ja kaada päälle vettä niin, että perunat juuri ja juuri peittyvät. Keitä pehmeiksi. Muussaa perunat esim. sauvasekottimella(jätä hieman keitinlientä pohjalle) ja mausta suolalla (tai muilla mausteilla).Voit lisätä myös maitoa ja/tai voita joukkoon.

Pitkästä aikaa näitäkin

On taas hieman mennyt viimeisimmästä kynsi-päivityksestä. Kyllähän minulla on koneella vanhojakin kuvia, joita yritän aina lisäillä tänne, mutta tuli nyt sitten laitettua tätä uusinta tuotantoa. Eli tällaisia pörrö-olioita tein(jo toista kertaa)kun ovat mielestäni niin hauskoja. ;))

Täytetty mureke

Ohje on yhteishyvä ruokamaailma 4/07-lehdestä.

Ainekset: 6 annosta
*1 sipuli
*½ rkl öljyä
*1 dl korppujauhoja(itse laitoin melkein 2, koska huomasin ettei meillä ollut munia)
*2 dl vettä(tätäkin sitten lisäsin hiukan, koska korppujauhoja oli enemmän)
*1 kananmuna
(*1 tl suolaa)
*mausteita(itse laitoin:pippurisekoitusta, paprika- ja grillimaustetta, aromisuolaa ja jauhelihamaustetta sekä timjamia)
*500g jauhelihaa
Täyte:
*60g(minulla n.1 pkt) sulatejuustoa
*1 säilykepunajuuri(tämän sijasta laitoin basilikan lehtiä)

Valmistus:
1.Kuori ja hienonna sipuli. Kuumenna öljy pannulla ja kuullota sipulisilppu pehmeäksi.
2.Sekoita korppujauhot ja vesi. Lisää kananmuna, mausteet ja kuullotettu sipuli. Sekoita jauheliha joukkoon.
3.Kostuta leivinpaperiarkki vedellä ja painele mureketaikina sille suorakaiteen muotoiseksi levyksi.
3.Paloittele juusto(itse käytin valmiita siivuja) ja kuutioi punajuuri.(tai silppua basilika)
4.Levitä täyte suorakaiteen alareunaan ja rullaa levy kääretortun tavoin paperin avulla. Nosta mureke uunivuokaan tai leivinpaperoidulle pellille saumapuoli alaspäin ja kypsennä 200 asteessa n.45 min.

Lohirisotto

Ohje on yhteishyvä ruokamaailma 4/07-lehdestä. Helppoa ja hyvää! :)

Ainekset: 4 annosta
*1 pieni sipuli
*1 rkl öljyä
*2 dl risottoriisiä
*n.7 dl kalalientä
*100g pakasteherneitä
*300g kirjolohisuikaleita
*timjamia
Lisäksi:
*raastettua parmesaania

Valmistus:
1.Kuori ja hienonna sipuli. Kuullota sipuli öljyssä kattilassa.
2.Lisää riisi ja kuumenna, kunnes se muuttuu lasimaiseksi. Lisää herneet sekä nestettä pienissä erissä välissä sekoittaen. Riisi kypsyy n.20 min.
3.Voit paistaa kalasuikaleet erikseen pannussa, jolloin saat niihin hiukan väriä tai voit sekoittaa ne riisin joukkoon n.5 min ennen kypsymistä. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria .
4.Tarjoa lisänä raastettua parmesaania.

Herne-pestokeitto

 Ohje on omasta päästä :) Tein seuraksi krutonkeja. Hyvää oli.

Ainekset: n.4 annosta
*4 pss pakasteherneitä
*1 prk pestoa
*mausteita(itse laitoin aromisuolaa, timjamia ja oreganoa)
Lisäksi:
*2 palaa paahtoleipää
*oliiviöljyä
*silputtua persiljaa tms.

Valmistus:
1.Laita vesi kiehumaan. Lisää herneet. Keitä kypsiksi.
2.Kaada osa vedestä pois. Soseuta herneet sauvasekottimella. Sekoita joukkoon pesto ja mausteet. (pestoa ei ole pakko laittaa koko purkkia, itse vaan tykkään siitä niin laitoin kaiken).
3.Kuutioi leipäviipaleet. Kuumenna öljy pannussa. Lisää silputtu persilja. Paista leipäkuutiot rapeiksi. Tarjoile keitto krutonkien kera.

uunijäätelöä

Tein vanhemmille 23-vuotis hääpäivän kunniaksi uunijäätelöä.(kerran ollaan köksässä tehty ennen) Ohje hyvä kokki-kirjasta. Namia! :)

Ainekset:
Pohja:(itse tein 4 munan sokerikakkupohjan)
*4 kananmunaa
*1 1/2 dl sokeria
*2 dl vehnäjauhoja
*1 tl leivinjauhetta
Täyte:
*2 prk säilykepersikoita
*n.1 pkt vaniljajäätelöä
Marenki:
*4 valkuaista
*6 rkl sokeria

Valmistus:
1.Valmista pohja. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet. Sekoita varoen. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun piirakkavuokaan. Paista 200 asteessa n.15-20 min.
2.Anna jäähtyä hetki, Valuta persikat ja paloittele.Kostuta kakkupohja persikoiden liemellä. Asettele persikansiivut pohjan päälle. Leikkaa jäätelö paloiksi ja asettele pohjan päälle.
3.Valmista marenki. Laita uuni 300 asteeseen. Vatkaa valkuaiset ja sokeri kovaksi vaahdoksi ja kaada jäätelöiden päälle.(levitä vähän myös sivuille)
4.Paista n.3-4 minuuttia, kunnes pinta saa hieman väriä.(itse laitoin alapuolelle uunipellin ja onneksi sillä jäätelö hieman suli ja alkoi tippua). Tarjoile heti.

Täytetyt paprikat

Ohje oli jostain kevyt kokki-lehdestä(ehkä :D) Tein kahdenlaista täytettä, punaisissa kinkkutäyte ja keltaisissa sienitäyte. Minulla oli yht.6 paprikaa ja täytteitä jäi vähän yli. Hyviä olivat. :P

Ainekset:
*paprikoita(6-8)
*juustoraastetta
Sienitäyte:
*200g sieniä
*2 sipulia
*mausteita(minulla oli paprika- ja grillimaustetta, timjamia ja aromisuolaa)
*2 tomaattia
*n.25g tuorejuustoa(minulla oli puolikas paketti jääkaapissa ja jaoin puolikkaan kahteen täytteeseen)
Kinkkutäyte:
*200g kinkkusuikaleita
*2 sipulia
*mausteita(samat, kuin sienitäytteessä)
*2 tomaattia
*loppu tuorejuusto

Valmistus:
1.Kuori ja hienonna sipulit. Paloittele tomaatit ja sienet. Kuullota sipuleita pannulla öljyssä.(eri pannuissa tietenkin)Lisää tomaatit(2/per pannu) ja toiseen sienet ja toiseen kinkkusuikaleet. Paista n.10 min.
2.Valmistele paprikat. Leikkaa kanta pois. Poista siemenet yms. ei-syötävät kohdat.
3.Täytä n. 1/4 paprikoista täytteellä(esim.punaisiin kinkkutäytettä ja keltaisiin sienitäytettä) Laita keskelle hieman juustoraastetta.(voi olla ihan reilusti, kunhan päälle mahtuu vielä täytettä). Laita juuston päälle lisää täytettä(voi tulla vähän yli reunojen)
4.Paista paprikoita 225 asteessa (ohjeessa oli 20-25min), kunnes saavat hieman väriä ja pehmenevät.

Tässä vielä punaiset..

...ja yksittäinen keltainen (uunista tulleena) :)

Jauheliha-pastavuoka

Ohje on yhteishyvä ruokamaailma 3/07-lehdestä.

Ainekset: 4-5 annosta
*1 sipuli
*400g jauhelihaa
*(3/4 tl suolaa)
*6 dl pastaa
*1 paprika(itse laitoin keltaisen)
*1 prk kuorittuja tomaatteja tomaattimehussa
*4 valkosipulinkynttä
*1 tl oreganoa
*½ tl rouhittua mustapippuria
*1 pkt pakastepinaattia(en muistanut ostaa, joten en laittanut :D)
*2dl maitoa(itse käytin 1 3/4 dl kermaa kaapista lojumasta pois)
*150g juustoraastetta
*50g(itselläni oli 70g) parmesaanijuustoraastetta

Valmistus:
1.Kuori ja hienonna sipuli. Paahda jauheliha pannulla, lisää sipuli(ja suola).
2.Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja kaada jauhelihan joukkoon.
3.Pese paprika, poista siemenet ja viipaloi. Murskaa tomaatteja haarukalla ja sekoita joukkoon hienonnetut valkosipulinkynnet, oregano, mustapippuri (sulanut pinaatti) ja paprikaviipaleet.
4.Sekoita maito(tai kerma) ja juustoraasteet keskenään. Yhdistä ainekset ja kaada voideltuun uunivuokaan. Paista 175 asteessa n.45 min.

Kasvissosekeitto

Annokset: 2 annosta
*2 porkkanaa(laitoin vielä eilisen porkkanaraasteenjämät mukaan)
*9 perunaa
*n.½ prk ruokakermaa
*basilikaa
*pippurisekoitusta
(*muita mausteita)

Valmistus:
1.Pese ja kuori porkkanat ja perunat.
2.Pilko porkkanat ja jaa perunat esim. 4:ään osaan.
3.Laita kasvikset kattilaan ja lisää vettä niin, että kasvikset peittyvät.
4.Anna kypsyä pehmeiksi.
5.Soseuta sauvasekottimella ja lisää kerma sekä mausteet. Maista ja lisää mausteita maun mukaan.
Söimme keiton lidlistä ostettujen "suolatikkujen" kanssa. Hyvää oli keitto ja tikut. ;)

Sieni-jauhelihapihvit

Ohje on yhteishyvä ruokamaailma 3/07-lehdestä

Ainekset: 5 annosta/15 pihviä
*1 sipuli(laitoin 2)
*200g sieniä
*500g jauhelihaa(minulla oli 700g)
*1 kananmuna
*100g tuorejuustoa
*mausteita
itse laitoin:
*paprika- ja jauhelihamaustetta

Valmistus:
1.Kuori ja hienonna sipuli(t). Kuumenna öljy pannussa ja kuullota sipuli(t). Itse laitoin suoraan jauhelihan joukkoon.
2.Harjaa sienet puhtaaksi ja paloittele. Sekoita jauhelihan joukkoon sipulit, sienet, kananmuna, tuorejuusto ja mausteet.
3.Muotoile massasta kostutetuin käsin leivinpaperille uunipellille pihvejä(niin monta kuin mahtuu)
4.Paista ne uunissa 200-asteessa n.20 min. Tein kaveriksi ohuita perunalastuja(unohtui vähän uuniin niin eivät oikein olleet kuvakelvollisia, ihan syötäviä kyllä) ja porkkanaraastetta ja ananasta :)

Elämäni ensimmäinen moussetäytekakku

Kuulin, että äitini velipuolella oli tulossa 30-vuotis juhlat niin päätin sitten tehdä kakun.(pääsin samalla testaamaan uusia koristelu ym. kakkuvälineitä).Välissä oli kinuskimousse(jostain blogista joskus napattu,en muista mistä)ja suklaamousse. Tällainen sitten tuli. Maistui oikein hyvin :)

Ainekset:
6 munan kakkupohja:
*6 kananmunaa
*2 dl sokeria
*2½ dl vehnäjauhoja
*1 tl leivinjauhetta
Kostutus:
*mummin marjamehua(tähän käy muukin mehu tai maito yms.)
Mousse1:(ohje puolitettu)
*1 dl kermaa(laitoin kai koko purkin)
*100g vaniljatuorejuustoa
*1 dl kinuskikastiketta
*2 liivatetta
*tilkka vettä
Mousse2:
suklaamousse

Valmistus:
1.Valmista pohja. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää sekoitetut kuivat aineet varovasti sekoittaen.
2.Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan ja paista 175-asteessa 30 min.
3.Jäähdytä ja jaa kolmeen osaan. Kostuta kaikki osat.(voit siirtää levyt jääkaappiin maustumaan)
4.Valmista mousse1: Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen n. viideksi minuutiksi. Vaahdota kerma ja sekoita tuorejuusto sekä kinuskikastike siihen. Keitä tilkka vettä ja liuota puristetut liivatteet siihen. Kaada ohuena nauhana tuorejuusto-kermakinuski-seoksen joukkoon. Sekoita.
5.Vuoraa kakkuvuoka esim.kelmulla ja aseta alin kakkulevy sen pohjalle. Kaada mousse1 alimman levyn päälle. Anna hyytyä n. 1h.
6.Valmista mousse2: Sulata suklaa. Vaahdota kerma ja lisää siihen tuorejuusto ja sula suklaa. Sekoita. Aseta keskimmäinen kakkulevy kinuskimoussen päälle. Kaada suklaamousse keskimmäisen levyn päälle . Anna hyytyä. Aseta ylin kakkulevy päällimäiseksi ja taita ylimääräiset kelmureunat sen päälle suojaksi. Koristele haluamallasi tavalla.

Onnea vielä sankarille! :)

Mummin kalakeitto

Tämä on siis kalakeitto terästettynä koskenlaskija-juustolla. Mummini tekee tätä aina mökillä ja suosio on taattu.Tämä minun kotiversio on tehty niistä aineksista,mitä tiesin tähän tulevan. Voi olla, että jotain puuttuu/tai on lisätty. :)

Ainekset:
*1 l vettä
*16 perunaa
*6 porkkanaa
*3 sipulia
*3 kalaleimikuutiota
*rosmariinia
*meiramia
*2 pkt hunajamarinoituja lohisuikaleita
*1 rs koskenlaskija-juustoa(itse käytin perinteistä)
*persiljaa(olisin tietenkin laittanut tilliä, muttei ollut)

Valmistus:
1.Kiehauta vesi kattilassa. Kuori ja silppua sipuli. Lisää veteen kalaliemikuutiot ja sipulit. Kuori, pese ja halkaise perunat. Kuori ja pese porkkanat. Leikkaa haluamallasi tavalla ja lisää kattilaan. Anna vihannesten kypsyä.
2.Leikkaa koskenlaskija paloiksi ja lisää kattilaan. Odota, kunnes juusto on sulanut joukkoon.
3.Lisää kalasuikaleet. Hauduta n.15 min tai kunnes kalat ym. ovat kypsiä. Mausta haluamallasi tavalla.
4.Koristele persiljalla ja tarjoile ruisleivän kanssa

täyte- ja juustosämpylät

Ohje on Kodin parhaat leivät-kirjasta. Täytteen tein niistä aineksista, mitä jääkaapista löytyi. Puolikkaaseen taikinasta laitoin valkosipuli-täytettä ja toiseen puolikkaaseen  juustoraastetta.

Ainekset: n.20-30 sämpylää
*5 dl vettä
*50g tuoretta hiivaa tai 1 pss kuivahiivaa
*2 tl suolaa
*½ dl öljyä
*3 dl kauraleseitä(meiltä löytyi vain vehnä)
*n.9 dl vehnäjauhoja(käytin jämätäysjyväjauhot niitä riitti n.3dl)
*oma lisäys:päälle auringonkukansiemeniä
Täyte1:(ensimmäiseen puolikkaaseen taikinasta)
*vajaa 1 prk valkosipuli-yrtti sulatejuustoa 9%
*3 punasipulia(minulla oli tosi pieniä)
*tujaus majoneesia
*loraus sitruunamehua
*ruohosipulia
Täyte2:(toiseen puolikkaaseen taikinasta)
*juustoraastetta

Valmistus:
1.Liuota hiiva haaleaan veteen. Sekoita mukaan suola, öljy ja kauraleseet.
2.Alusta taikina vehnäjauhoilla pehmeän kimmoisaksi. Anna kohota.
3.Nujerra taikina tangoksi.(itse jaoin taikinan kahteen osaan ja tein niistä tangot.)Jaa tangot 20-30 palaan(riippuen, minkä kokoisia sämpylöitä haluat). Pyöritä palat sämpylöiksi.(itse kaulin pallerot levyiksi(puolet taikinasta). Kohota.(itse en kohottanut toista kertaa)
4.Valmista täyte1. Silppua sipuli ja sekoita muut aineet joukkoon. Ota puolet(kaulitut)sämpylälevyt ja laita valkosipulitäytettä niiden keskelle. Nipistä reunat tiukasti kiinni toisiinsa. Ripottele pinnalle auringonkukansiemeniä. Tee juustotäytteiset sämpylät näin:Paina sämpylöiden(toisen puolikkaan taikinan, ei kaulittujen)keskelle kuoppa esim.ruokalusikka-mitalla. Täytä juustoraasteella.
5.Paista 225 asteen lämmössä n.15 min.

Tässä vielä halkaistuna, kuva täytteestä. Hyviä oli. :)

Sieni-lohipannu

Ohje on yhteishyvä ruokamaailma 3/07-lehdestä.

Ainekset: 5 annosta
*1 sipuli
*200g kesäkurpitsaa
*1 porkkana(laitoin 2)
*200g herkkusieniä
*600g lohta(minulla oli 500g)
(näitä en itse laittanut, mutta ohjeessa oli):
*2dl vettä
*2 rkl hunajaa
*1/4 tl suolaa
*1 rkl sitruunamehua

Valmistus:
1.Kuori ja paloittele sipuli. Pese kesäkurpitsa ja paloittele se. Pese, kuori ja  suikaloi porkkana(t). Harjaa sienet puhtaaksi. Kuori ja hienonna valkosipulinkynsi.
2.Kuumenna öljy pannulla ja kuullota sipuleita hetki. Lisää kesäkurpitsa, porkkana(t), valkosipuli ja lohisuikaleet. Paista hetki käännellen.
3.Lisää vesi, hunaja ja suola. Hauduta n.8 min. Lisää sitruunamehu ja tarjoile(esim. nuudelin kera)

Kasviscouscous

Ohje on yhteishyvä ruokamaailma 3/07-lehdestä

Ainekset: 4-5 annosta
*1 sipuli
*1 punasipuli
*150g porkkanaa(laitoin 3)
*150g kesäkurpitsaa
*½ pun. paprika
*1 rkl öljyä
*1 dl rusinoita tai korintteja
*3½ dl couscous-suurimoita
(*1 rkl voita)
*3½ dl vettä
Kastike:
*1 dl maustamatonta jogurttia
*1 rkl öljyä(itse laitoin seesamiöljyä)
*2 tl valkoviinietikkaa(laitoin 1tl soijakastiketta)
*1 tl currya
*pippurisekoitusta
*ruohosipulia
(maistui kastike sen verran öljyiselle ja happamalle, että laitoin myös hiukan sokeria)

Valmistus:
1.Kuori ja paloittele sipulit ja porkkanat. Pese kesäkurpitsa ja paprika. Paloittele kesäkurpitsa. Poista paprikasta siemenet ja paloittele se.
2.Kuumenna öljy pannulla ja pehmennä kasvikset. Kuumenna vesi ja valmista couscous pakkauksen ohjeen mukaan.
3.Sekoita kasvikset, rusinat tai korintit ja ruohosipuli couscousin joukkoon.
4.Sekoita kastike jogurtista, öljystä, valkoviinietikasta ja mausteista. Lisää couscousiin ja tarjoile sellaisenaan tai lisäkkeenä.

Hedelmäinen broilerikastike

Ohje on sulka hattuun siipikarjalle-lehtisestä.

Ainekset: 4-5 annosta
*400g hunajamarinoituja broilerin paistisuikaleita
*1 sipuli
*1 paprika
*1 prk ananaspaloja
*1 prk mandariinilohkoja
*½ dl hienonnettua persiljaa
*2 dl ruokakermaa, alle 5% rasvaa

Valmistus:
1.Kuori ja hienonna sipuli. Suikaloi paprika.
2.Ruskista broilerinsuikaleet pannulla.
3.Lisää pannulle sipuli ja paprika. Anna kypsyä hetki.
4.Lisää lopuksi valutetut hedelmät ja kerma. Hauduta viisi minuuttia.
5.Koristele persiljalla ja tarjoile pastan kanssa.

Hapankorppu kerrosleipä

Ainekset:
*3 hapankorppua
*juustoa
*kinkkuleikkeleitä
*tomaattia

Valmistus:
1.Laita yksi hapankorttu alimmaiseksi. Laita juustoa, kinkkua ja tomaattia hapankorpulle.
2.Aseta toinen hapankorppu tomaattien päälle. Tee sama täytekerros myös toisen hapankorpun päälle.
3.Laita kolmas hapankorppu päällimäiseksi ja laita vielä juustoa. Lämmitä mikrossa n.1 min.

Kanasalaattia

Ainekset:
*200g makaronia
*200g valmiita kanakuutioita
*kurkua
*tomaattia
*herneitä
*ruohosipulia
Kastike:
*2 dl kermaviiliä
*1 rkl sitruunamehua
*ripaus sokeria
*currya
*paprika- ja grillimaustetta

Valmistus:
1.Keitä makaroni pakkauksen ohjeen mukaan. Jäähdytä.
2.Pilko kurkku ja tomaatti. Lisää kanakuutiot ja jäähtyneet makaronit salaattiin. Lisää herneet.
3.Valmista kastike:Sekoita kermaviilin joukkoon sitruunamehu ja kaikki mausteet. Sekoita ja maistele. Lisää jotain maustetta tms. makusi mukaan. Kaada kastike salaatin joukkoon.

Kalkkunarieskarullia

Ainekset 4 rullaa
* 4 fazerin rieskarullaa
*tuorejuustoa tai majoneesia
*kalkkunaleikettä(itse laitoin 6/rieska)
*Salaattia
(voi laittaa myös esim.kurkkua, paprikaa tms.)

Valmistus:
1.Voitele rieskat tuorejuustolla tai majoneesilla.
2.Laita kalkkunaleikkeet rieskojen päälle. Samoin salaatti(ja muut ainekset)
3.Kääri rullalle ja nauti :)

Yöllinen mitä-kaapista-löytyy herkku

Siskoni sai ajatuksen, että valvotaan koko yö, katsotaan leffaa, syödään jotain yms. Siinä sitten keksin että voisihan sitä jotain makeaa tehdä. Kaivoin sitten kaikkea sekalaista ainesta kaapista ja tällainen lopputulos tuli. Hyvää oli :)

Ainekset:
*n.25-50g voita
*siirappia
*loraus vettä
(*sokeria)
*muroja(itse käytin kaapin jämä-murot, löytyi riisi, -fittness- ja corn flakes- muroja)

Valmistus:
1.Kuumenna rasva kattilassa. Kaada joukkoon siirappia.(ja sokeria)Ja loraus vettä.
2.Kaada joukkoon murot. Sekoita.
3.Lisää halutessasi(tai mikäli seos näyttää tarvitsevan)siirappia.
4.Tarjoile joko lämpimänä tai anna jäähtyä/jähmettyä jääkaapissa.

Kookoskala

Ohje on Valion Makujen juhlaa-vihkosesta.

Ainekset: 4 annosta
*1 pss wok-vihanneksia
*1rkl oivariinia/öljyä
*1 pss/pkt kalapaloja(esim.seitiä,lohta tms.)
*sitruunapippuria(+muita mausteita)
*1 prk valio maustettua ruokakermaa 5% cocos&lime
*½ dl tuoretta persiljaa(ei sattunut olemaan)

Valmistus:
1.Kypsennä vihannekset pannussa puolikypsiksi. Lisää kalakuutiot. Paista, kunnes kala on kypsää.
2.Mausta haluamallasi tavalla.
3.Lisää ruokakerma ja anna hautua.
4.Koristele esim.persiljalla ja tarjoile riisin kera.

Tiramisu keksileivos

9.luokalla tehtiin koulun kotitaloustunnilla tällaisia ja päätin tehdä nyt sitten kotonakin. Päätin tehdä sitten vähän helpomman kautta ja laitoin täytteeksi vain sokerilla ja vanilliinisokerilla maustettua tuorejuustoa. No huonostihan siinä kävi. Pursui ulos, eikä muutenkaan pysynyt suorassa.(Tämän kuvan satuin saamaan vielä kohtalaisen näköisestä viimesisestä suorassa olevasta "leivoksesta"). Ohje siis hyvää pataa-kirjasta ja vaikken tätä ohjetta itse käyttänytkään(vaikka olisi pitänyt)niin laitan sen tähän kokonaisuudessaan.

Ainekset: 4 ann.
*4-5 kaurakeksiä/annos
*½ dl vahvaa kylmää kahvia
Täyte:
*1 liivatelehti
*2 rkl vahvaa kahvia
*1 keltuainen
*½ dl sokeria
*1 tl vanilliinisokeria
*100g maustamatonta tuorejuustoa
*1 valkuainen
Väliin ja pinnalle:
2 rkl kaakaojauhetta

Valmistus:
1.Kastele keksit nopeasti kylmällä kahvilla ja aseta yksi kunkin tarjoiluastian pohjalle. Varo, etteivät pehmene liikaa.
2.Pane liivatelehti likoon n. 5 minuutiksi. Purista siitä vedet pois ja liuota se kuumaan kahviin. Anna vähän jäähtyä.
3.Vatkaa keltuainen ja sokeri vaahdoksi. Sekoita vaahtoon vanilliinisokeri, notkistettu tuorejuusto ja liivatesoes.
4.Vatkaa valkuainen kovaksi vaahdoksi ja sekoita vaahto kaapimen avulla kevyesti täytteeseen.
5.Levitä vähän täytettä alimmalle keksipohjalle. Kasta muutkin keksit kahvissa ja lisää joka kerroksen väliin täytettä.
6.Kasaa kekseistä ja täytteestä 4-5 keksin korkuisia torneja. Sihtaa kaakaojauhetta ylimmän keksin päällä olevan täytteen päälle. Anna jähmettyä jääkaapissa.

Jämälaatikko

Tein eilisestä nakkikastikkeesta tällasen uunilaatikon. Tosi helppo.

Ainekset
*makaronia tms.
*kinkkukastiketta
*juustoa

Valmistus:
1.Keitä makaronit kypsäksi. Kaada uunivuokaan.
2.Kaada nakkikastike makaronien päälle. Sekoita
3.Laita seoksen päälle joko juustosiivuja tai raastetta
4.Lämmitä uuni 175-asteeseen(voi olla jopa 200 itselläni juusto kyllä suli, mutta väriä yms.ei oikein tullut)
5.Kypsennä uunissa, kunnes juusto on sulanut.

nakkikastike

Tein perus kinkkukastikkeen ohjeella tällasta herkkua :)

Ainekset:
*kinkkusuikaleita (itse käytin nakkipaketin jämät jääkaapista)
*1 sipuli
*1 valkosipulinkynsi
*2 dl ruokakermaa
*mausteita ja esim. persiljaa

Valmistus:
1.Silppua sipuli ja valkosipuli. Kuullota pannulla.
2.Lisää kinkkusuikaleet(tai nakit) pannulle
3.Lisää ruokakerma ja mausta. Anna hautua hetki.
4.Koristele persiljalla ja tarjoa esim.tuorepastan kanssa.

Persiljakuorrutettu possunfilee

Ohje on peräisin K-supermarket koko vuoden juhlaherkut-kirjasta. Lisäksi tein Blåbandin
herkkutattikastikkeen.

Ainekset:
 *500g porsaan ulkofileetä(itse käytin valmiita paloja)
*½  rkl öljyä
*2 rkl sitruunamehua
*2 rkl sinappia
(*mustapippuria ja suolaa) itse en laittanut
*2 viipaletta paahtoleipää
*1 dl persiljaa
*1-2 valkosipulinkynttä
*1½ dl juustoraastetta

Valmistus:
1.Paista fileitä tilkassa öljyä kuumalla pannulla.
2.Sekoita keskenään sitruunamehu ja sinappi (ja mausteet). Sivele fileet molemmilta puolilta seoksella.
3.Hienonna persilja, leivänpalat ja valkosipulinkynnet. Lisää juustoraaste. Kierittele fileet seoksessa.
4.Siirrä fileet uunivuokaan ja anna maustua n.tunti.
5.Kypsennä fileitä 200-asteisessa uunissa n. 40 min, Kunnes kuorrute on saanut väriä.
6.Koristele persiljalla ja tarjoa esim. keitettyjen perunoiden (ja kastikkeen) kanssa

Kesäkynnet

Näihin laitoin keltaista Happy colours-kynsilakkaa pohjaksi. Siihen päälle Kiss nail art paint-lakalla (niissä on kätevä ohut kärki) mustalla kaksi viivaa päällekkäin ja vielä valkosta keskelle.