Arkistosta :)

Viikonloppuja kaikille! Mitäs teidän viikonloppuunne kuuluu? Aiotteko rentoutua viikon jälkeen? Samaa en voi tehdä itse. Tämäkin viikonloppu menee melkeinpä kouluhommissa.(pitää lukea eräs novellikokoelma). Noh Päätinpä kuitenkin tulla laittamaan tänne näitä muutamia vanhoja kakkukuvia. En muista ohjeita, kutakuinkin peruskakkuja ja muffinsseja.

 Peruskakkupohja hedelmäkoristuksin

 Joku hyydykekakku ananas-daim raidoilla

tet-harjoittelun kiitosmuffinssit

(suklaa-valkosuklaa)

Meksikolainen kanakeitto

Tänään oli ihan hirveä päivä. Koulussa 4 koetta.(matikan, yhteiskuntatalouden, ruotsin sanakoe ja espanjan haastattelukoe) Kotona sit tein tämän keiton. Ihanan eksoottisen makusta. Suosittelen! Tänä yönä klo 00.00 menen siskon kaa leffaan kattoo twilight-aamunkoin I osan. Leffaevääksi otan mm. jogurttirusinoita. Nam! :)
alkuperäinen ohje on yhteishyvä ruoka 1/11-lehdestä

Ainekset: 4 annosta
*1 pkt broilerin fileesuikaleita
*1 rlk öljyä
*1 ½ tl currya(+kurkumaa)
*½ tl chilijauhetta
*8 dl vettä
*1 kanaliemikuutio
*1 pun. paprika
*1 vihr. paprika
*1 banaani
*200g pakastemaissia
*4 rkl ranskankermaa
Lisäksi:
*maissilastuja

Valmistus:
1.Paista broilerit pannulla kypsiksi. Mausta chilillä.
2.Kiehauta vesi ja lisää liemikuutio ja paprikakuutiot, sekä maissi. Mausta ja lisää banaaniviipaleet ja kerma. Anna hautua hetken aikaa.
3.Tarjoile maissilastujen kanssa. Vinkkinä: lastuista tulee ihanan pehmeitä ja makoisia, kun niitä kastaa keiton liemeen.

Tonnikalalasagne

Ohje on yhteishyvä 11/10-lehdestä. Pahoittelut tuosta kuvan laadusta. Kamerani on se mitä on -.-
Tuo juustokin muistuttaa enemmän marsin pintaa kuin lasagnea :D Mutta asiaan.

Ainekset: 6-8 annosta
Tonnikalakastike:
*1 sipuli
*2 valkosipulinkynttä
*1 rkl ölyä
*2 x 400g prk tomaattimurskaa
*2 kalaliemikuutiota
*1 rkl oreganoa
*1/4 tl mustapippuria
*2 prk tonnikalaa
*tilliä
Maitokastike:
*50g margariinia
*5 rkl vehnäjauhoja
*1 l maitoa
*1 tl suolaa
*1 ps juustoraastetta
Lisäksi:
*lasagnelevyjä

Valmistus:
1.Voitele uunivuoka. Kuori ja hienonna sipulit. Kuullota pannulla. Kaada joukkoon tomaattimurska ja mausta. Anna hautua 20 min.
2.Valmista maitokastike. Sulata rasva kattilassa ja lisää jauhot. Anna ''kiehua'' hetki ja lisää maito vähitellen koko ajan sekoittaen. Anna saostua. Lisää joukkoon suola ja puolet juustoraasteesta.
3.Kokoa lasagne. Laita pohjalle tonnikalakastiketta ja sitten maitokastiketta. Asettele lasagnelevyjä niiden päälle ja toista samalla tavalla seuraavat kerrokset, kunnes vuoka täyttyy. Ripottele päälle loput juustoraasteesta.
4.Paista 175 asteessa uunin alatasolla n. 45 min. Anna vetäytyä hetki.

Ruotsin ostoksia :)

 Eli käytiin Ruotsissa ja tällaisia ostin:

Ihastuin tähän pieneen kakkuvuokaan :)

(kuvassa ei näytä niin pieneltä kuin on) 16x16cm

Ja

Hauskat ninja-pikkuleipämuotit

(erityisesti siskoni tykästyi näihin)

Niin ja ostinhan vielä pikku-sydänmuotinkin, ei vaan tullut kuvaa otettua :D

Ei ollut minkäänlaista suunnitelmaa.. mutta tällaiset nyt tuli.

Isänpäivämenu

Eli tarjolla oli kuorrutettua jauhelihamureketta. Tuli samalla testattua kaupan valmismureketta (atria), maukasta oli. Kuorrutteeseen laitoin rucola- ja persiljajämät. Jälkiruuaksi saimme maistella siskoni tekemää uusimmasta Pirkka-lehdessä ollutta suussa sulavaa suklaakakkua. NAMI! Tein siihen koristeeksi Sirkan Late lampaasta.

Ainekset:
*1 kpl (700g) atria bravuuri uunivalmis jauhelihamureke
Kuorrute:
*ehkä 4 rkl auringonkukansiemeniä
*2 siivua paahtoleipää
*nippu rucolaa
*nippu persiljaa
*juustoraastetta

Valmistus:
1.Laita mureke uunivuokaan.
2.Murskaa siemenet. Silppua yrtit ja leipäviipaleet. Raasta juusto ja sekoita kaikki keskenään.
3.Kuorruta mureke seoksella.
4.Paista 175 asteisessa uunissa n. tunti.

 Tässä vielä lautasella.

Poronkäristyspasta

Ohje on yhteishyvä ruoka 10/10-lehdestä.

Ainekset: 4 annosta
*1 rs herkkusieniä
*1 sipuli
*1 valkosipulinkynsi
*1 rkl margariinia
*1 pkt poronkäristyslihaa
*1 ½ dl vettä
*2 dl ruokakermaa
*1 ruukku rucolaa
*mustapippuria
Lisäksi:
*350g makaronia
*esim. puolukkahilloa

Valmistus:
1.Putsaa ja pilko sienet. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Paista rasvassa pannulla hetken aikaa.
2.Paista toisella pannulla poronliha kypsäksi. Lisää vesi ja hauduta 15 min.
3.Lisää sieni-sipuliseos poroon ja mausta mustapippurilla. Lisää kerma. Anna kypsyä n. 5 min.
4.Valmista pasta ohjeen mukaan ja valuta.
5.Lisää kastikkeeseen rucola. Tarjoile puolukkahillon kera.

Kana-pestocalzonet

Ohje on yhteishyvä ruoka 11/10-lehdestä.

Ainekset: 6 isohkoa piirasta
(tein tuplana)
*2 dl vettä
*1/3 pkt kuivahiivaa
*5 dl pizzajauhoja
Täyte
*1 pkt broilerin fileesuikaleita
*1 rkl öljyä
*1 ps pakasteparsakaalia
*pestokastiketta maun mukaan
*juustoraastetta

Valmistus:
1.Valmista taikina. Sekoita kädenlämpöiseen veteen hiiva ja jauhot. Jätä kohoamaan.
2.Valmista sillä aikaa täyte. Paista fileet pannulla kypsiksi. Keitä parsakaalit ja lisää broilerin joukkoon. Sekoita joukkoon myös pesto.
3.Pyörittele taikinasta 6 palloa ja kauli jokainen pyöreäksi levyksi. Lisää levyjen keskelle täytettä ja juustoraastetta. Sulje tiiviisti.Voit voidella kananmunalla jos haluat.
4.Paista 225 asteessa n. 15 min, kunnes ovat saaneet väriä.

Pasta-parsakaalipaistos

Ohje on yhteishyvä ruoka 10/10-lehdestä.

Ainekset: 4 annosta
*7 dl pennepastaa (itselläni oli ruis-pastaa, kun ei penneä ollut)
*1-2 ps tai 1 (300g) parsakaalia
*juustoraastetta
Maitokastike:
*1 sipuli
*1 valkosipulinkynsi
*25g margariinia
*2 rkl vehnäjauhoja
*6 dl maitoa

Valmistus:
1.Valmista kastike. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynsi. Sulata voi kattilassa ja kuullota sipulit siinä.
2.Lisää vehnäjauhot ja lämmin maito. Kiehauta koko ajan sekoittaen, kunnes sakeutuu.
3.Keitä pasta paketin ohjeen mukaan ja parsakaalit vähässä vedessä. Kaada valutettu pasta ja parsakaalit uunivuokaan ja kaada päälle maitokastike. Ripottele päälle juustoraaste.
4.Paista 225 asteisessa uunissa n. 15 min.

rouheiset seitipihvit

Ohje on yhteishyvä ruoka 10/10-lehdestä.

Ainekset: 4 annosta
*1 pkt (4x100g) paaksteteitiä
*1 dl vehnäjauhoja
*1 kananmuna
*4 rkl auringonkukansiemeniä
*10 tuoretta basilikanlehteä
*4 rkl kaurahiutaleita
*1 dl parmesaaniraastetta
*mausteita(esim. mustapippuria, sitruunapippuria, yrttisuolaa ja paprikamaustetta)
Paistamiseen:
*öljyä

Valmistus:
1.Ota kolme lautasta. Laita yhdelle vehnäjauhot, toiselle vatkattu kananmuna ja kolmannelle rouheseos.(seosta varten murskaa auringonkukansiemenet ja silppua basilika. Sekoita keskenään siemenmurska, basilikasilppu, mausteet, kaurahiutaleet ja parmesaani.)
2.Kuumenna öljy pannussa. Kääntele puolisulaneet seitipalat ensin jauhossa, sitten kananmunassa ja lopuksi rouheseoksessa. Paista pannulla kypsiksi ja tarjoile esim. paistettujen perunoiden kanssa.

Maukas makaronilaatikko

Ohje on yhteishyvä ruoka 10/10-lehdestä.

Ainekset: 4 annosta
*1 pkt kylmäsavuporosulatejuustoa(koskenlaskija)
*5 dl kiehuvaa vettä
*6 dl makaronia
*1 l lihalientä
*1 sipuli
*400g jauhelihaa
*paprikajauhetta ja timjamia
*2 kananmunaa
*korppujauhoja

Valmistus:
1.Sulata juusto kiehuvaan veteen. Jätä jäähtymään laatikon teon ajaksi.
2.Keitä makaronit lihaliemessä melkein kypsäksi. Ruskista jauheliha, mausta. Kuori ja hienonna sipuli Lisää pannulle. Sekoita valutetut makaronit ja jauheliha keskenään. Kaada uunivuokaan
3.Sekoita kananmunat sulatejuustoliemeen. Kaada munaseos jauheliha-makaroniseoksen päälle.
4.Paista 200 asteisessa uunissa 40 min.

Jauhelihaohratto

Ohje on yhteishyvä ruoka 9/10-lehdestä.

Ainekset: 5 annosta
*400g jauhelihaa
*1 iso sipuli
*4 valkosipulinkynttä
*1-2 rkl öljyä
*2 dl ohrasuurimoita
*8 dl vettä
*1 lihaliemikuutio
*1 tl chilijauhetta
*1/2 tl mustapippuria
*1 ps maissi-herne-paprika-sekoitusta
*pesiljaa

Valmistus:
1.Keitä ohrasuurimot liemikuutiolla maustetussa vedessä kypsäksi.
2.Ruskista jauheliha. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Paista öljyssä. Lisää kypsät ohrasuurimot,mausteet ja maissi-herne-paprika.
3.Lisää silputtu persilja. Koristele annos juustoraasteella ja persiljalla.

Juustoinen perunasosekeitto

Ohje on yhteis hyvä ruoka 09/10-lehdestä.

Ainekset: 4 annosta
*6 isohkoa perunaa
*1-2 sipulia
*6 dl kanalientä
*1 tl currya(itselläni kurkumaa)
*100g sinihomejuustoa
*1-2 dl ruokakermaa

Valmistus:
1.Kuori ja paloittele perunat. Kuori myös sipuli(t) ja hienonna ne. Keitä perunat ja sipulit kypsiksi kanaliemessä. Mausta currylla.
2.Soseuta ainekset sauvasekottimella ja lisää kerma ja juusto.. Koristele sinihomejuustomurulla ja persiljalla.

Lohi-pinaattilaatikko

Tiistain ruokaa, pääsin tänään vasta julkaisemaan. Ohje on yhteishyvä ruoka 10/10-lehdestä.

Ainekset: 5-6 annosta
*8-10 perunaa
*2 pkt (à 150g) lohta, itselläni on n. kilo kalaa, joten tuli aika kalaisaa :)
*1 dl hienonnettua tilliä
*3 kananmunaa
*2 dl ruokakermaa
*2 dl maitoa
*1-2 ps pakastepinaattia
*mausteita

Valmistus:
1.Kuori ja viipaloi perunat. Asettele n. 1/3 perunoista uunivuoan pohjalle.
2.Nostele kalat ja tilli perunoiden päälle.Levitä päälle samanlainen kerros(jos aineksia jäi)
3.Vatkaa munien rakenne rikki ja sekoita niihin kerma, maito, sulatettu pinaatti ja mausteet. Kaada seos kalojen ym. päälle.
4.Asettele päälle loput perunoista ja tilliä. Paista 200 asteisessa uunissa n. 45 min.

Vispipuuro

Ohje on yhteishyvä ruoka 9/10-lehdestä. Namia!


Ainekset: 4-6 annosta
*1 l vettä
*½ tl suolaa
*½ dl sokeria
*1 ½ dl mannasuurimoita
*3 dl puolukoita

Valmistus:
1.Kiehauta vesi. Lisää suola ja sokeri ja mannasuurimot.
2.Anna sakeutua hieman ja lisää puolukat.
3.Keitä n. 7 min. Jäähdytä ja vatkaa.
4.Voi tarjoilla maidon kera.(itse laitoin myös puolukkaa lisää)

kaalilaatikko

Ohje on yhteishyvä ruoka 9/10-lehdestä.

Ainekset: 4 annosta
*1 ½ dl puuroriisiä
*6dl vettä
*1 sipuli
*n. 1 kg keräkaalia
*400g jauhelihaa
*2 rkl siirappia
*ripaus mustapippuria
*1 tl suolaa
*1-2 tl meiramia
*4 dl maitoa
*1 kananmuna
pinnalle:
*korppujauhoja

Valmistus:
1.Keitä riisit vedessä. Paista jauheliha. Kuori ja hienonna sipuli ja suikaloi kaali. Lisää jauhelihan joukkoon.
2.Lisää jauheliha-sipuli-kaali seokseen riisi, mausteet ja munamaito.
3.Kaada uunivuokaan ja paista 175 asteisessa uunissa 1,5-2 tuntia.

5 ruokalajin menu

Eli tein perheelleni 5 ruokalajin menun. Idea lähti siitä, kun isäni vitsillä kysyi joskus, että onko meillä ruokana 5 ruokalajin menu, niin siitä aloin suunnittelemaan ja tällainen tuli

Eli tarjolla oli:
-tuorejuusto-kinkkutäytteisiä ''tyynyjä''
-tomaattikeittoa ja ruisleipätikkuja
-kanasalaattia
-lohta ruistaikinakuoressa ja sitruunaista yrttirisottoa
-valkosuklaamoussea ja mansikkakastiketta

Täytetyynyt: n. 12 kpl
*1 pkt lehtitaikinalevyjä (en käyttänyt ihan kaikkia levyjä)
*1 rs tuorejuustoa (itse käytin ruohosipulin makuista)
*1 ps kinkkusuikaleita
*ruohosipulia
*oliiveja

Valmistus:
1.Sulata taikinalevyt. Leikkaa taikinapyörällä neliöitä ja kauli niitä hieman.
2.Sekoita tuorejuusto, kinkkusikaleet ja ruohosipuli keskenään. Aseta taikinanäliön keskelle täytettä ja laita toinen taikinaneliö päälle. Painele reunat tiukasti kiinni. Paista 250 asteisessa uunissa, kunnes saavat väriä.
3.Koristele coctail-tikkuihin laitetuilla oliiveilla.

Tomaattikeitto: 5-6 annosta
*2 valkosipulinkynttä
*1 sipuli
*5-6 tomaattia
*1 prk tomaattipyreetä
*8 dl vettä (voi olla vähemmänkin, itselläni tuli vähän vetistä)
*1 kasvisliemikuutio
*basilikaa
*1 prk kermaa

Valmistus:
1.Kuori ja hienonna valkosipulit ja sipuli. Kuullota kattilassa öljyssä. Lisää tomaattikuutiot ja vesi. Kiehauta.
2.Lisää liemikuutio ja pyree. Anna hautua.
3.Lisää kerma ja basilika. Soseuta sauvasekottimella. Tarjoa esim. ruisleipätikkujen kera.(leikkaa ruisleipäviipaleesta tikkuja ja paista pannulla rapeaksi.)

Kanasalaatti: 4 annosta
*1-2 kerää salaattia
*1 ruukku rucolaa
*1 rs kirsikkatomaatteja
*1-2 rs minimozzarella-juustoa
*1 rs(400g) broilerin fileitä
*krutonkeja

Valmistus:
1.Paista kanat pannulla kypsiksi. Leikkaa tomaatit kahtia. Leikkaa kypsät kanat viipaleiksi tai kuutioiksi.
2.Asettele lautaselle salaatinlehdet, rucolaa, kanapalat, mozzarella, tomaatit ja krutongit. Voit halutessasi tehdä jonkinlaisen kastikkeen.

Lohi ruistaikinakuoressa ja sitruunainen yrttirisotto: 4 annosta
*4 palaa lohta
*sitruunapippuria
*yrttisekoitusta
*1 pkt ruistaikinaa
Risotto: alkuperäisin täältä.
*3 salottisipulia
*3 dl risottoriisiä
*7 dl vettä
*1 kasvisliemikuutio
*loraus sitruunamehua
*ruohosipulia
*persiljaa

Valmistus:
1.Leikkaa kaloista nahka pois. Kauli sulatettu taikina ja kääri jokainen kala siihen.(sulkemista helpottaa, jos valelee ''saumaa'' vedellä ja paistaa kalat liitoskohta alaspäin)
2.Kuori ja leikkaa sipulit ja kuullota kattilassa. Lisää riisit ja vesi. Kiehauta.
3.Lisää liemikuutio ja anna veden haihtua. Lisää silputut yrtit ennen tarjoilua.

Valkosuklaa mousse ja mansikkakastike: 4 annosta
tämä oli jostain mummoni kätköistä löytyneestä lehdestä. :)
*1/3 dl appelsiinimehua
*100g valkosuklaata
*1 liivatelehti
*2 dl kuohukermaa
* 3 keltuaista
*1 ½ dl sokeria(ei olis tarvittu niin paljoa.. oli tosi makeaa)
Kastike:
*200g mansikoita
(*sokeria)
jos haluat vähän ''löysempää'' kastiketta niin laimenna 1 dl appelsiinimehulla.

Valmistus:
1.Pane liivate likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma. Vatkaa keltuaiset ja sokeri.
2.Kuumenna kattilassa mehu ja sulata liivate siihen. Lisää suklaamurut. Odota kunnes sulavat(älä anna seosksen kiehua liikaa.) Jäähdytä.
3.Sekoita suklaaseen keltuais-sokerivaahto ja kermavaahto.
4.Jaa annos laseihin ja anna hyytä jääkaapissa n. 1 tunti.
5.Sulata ja soseuta mansikat(ja mausta sokerilla) Levitä lusikalla tms. mansikkakastike vaahdon päälle. Koristele valkosuklaalastuilla ja esim. sitruunamelissalla.

Meetvursti-pastasalaatti

Ohje on yhteishyvä ruoka 8/10-lehdestä

Ainekset: 4 annosta
*3 dl tricolore-simpukkapastaa
*100g meetvurstiviipaleita
*1 pun. paprika
*n. 1/2 prk coctailsuolakurkkuja
*1 ps pakasteherneitä
Kastike:
*1-2 dl ranskankermaa
*loraus sitruuamehua
*ripaus suolaa ja sokeria

Valmistus:
1.Keitä pasta ohjeen mukaan. Valuta
2.Leikkaa paprika, kurkut ja meetvurstit viipaleiksi ja kuutioiksi.
3.Sekoita ainekset keskenään. Sekoita kastikkeen ainekset ja lisää joukkoon.

Kukkakaali-purjokeitto

Ohje on yhteishyvä ruoka 8/10-lehdestä

Ainekset: 4 annosta
*1 kukkakaali
*1 purjo
*vettä
*kasvisliemikuutio
*1 pkt sulatejuustoa
*1/2 tl kirveliä
*1/2 tl suolaa
pinnalle:
*hinonnettua ruohosipulia

Valmistus:
1.Leikkaa kukkakaali pieniksi kukinnoiksi. Leikkaa purjo renkaiksi. Laita kasvikset kattilaan. Lisää vettä niin, että ne peittyvät. Kiehauta ja lisää kasvisliemikuutio.
2.Keitä kasvikset kypsiksi ja kaada ylimääräinen vesi pois.(otin osan talteen ja lisäilin soseutusvaiheessa saadakseni keitosta tarpeeksi sosemaista)
3.Soseuta sauvasekottimella. Lisää mausteet ja tuorejuusto. Koristele tuoreella ruohosipulilla.

Kaali-makkarapyttis

Ohje on yhtesihyvä ruoka-8/10-lehdestä.


Ainekset: 4 annosta
*6 keskikokoista keitettyä perunaa
*½ varhaiskaalia (itselläni oli pieni kokonainen)
*250g grillimakkaraa
*2 rkl öljyä
*2 uutta sipulia varsineen
*ripaus suolaa ja mustapippuria
Koristeluun:
*persiljaa

Valmistus:
1.Kuori, paloittele ja keitä perunat. Silppua kaali ja sipulit. Kuumenna öljy pannussa. Lisää ainekset pannuun.
2.Kuutioi makkarat ja lisää pannulle. Lisää keitetyt perunat. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
3.Lisää silputtu persilja.

Pinaattipannari

Ohje on yhteishyvä ruoka 8/10-lehdestä.

Ainekset: 4-6 annosta
*2 kananmunaa
*8 dl maitoa
*5 dl vehnäjauhoja
*25g voisulaa
*1 tl suolaa
*1-2 ps (150g)pakastepinaattia
Olisi voinut lisätä joko vähän lisää suolaa tai vaikka muskottia, jotta olisi saanut enemmän makua.

Valmistus:
1.Sekoita keskenään munat, maito, jauhot, suola ja voisula.
2.Sulata pinaatti ja sekoita joukkoon. Anna taikinan turvota n. 15 min.
3.Paista 225 asteisessa uunissa n. 30 min. Tarjoile puolukkahillon- tai survoksen kera.

Tässä vielä kuva koko pellillisestä.

Juustoinen makkarakeitto

Ohje on koottu niistä aineksista, mitä kaapista löytyi. :)

Ainekset: 4 annosta
*1 l vettä
*1 lihaliemikuutio
*2-4 porkkanaa
*4-6 perunaa
*1 sipuli
*1 ps pakastevihanneskuutioita
*1 tlk 3 juuston kemaa
*persiljaa

Valmistus:
1.Keitä vesi kiehuvaksi ja lisää liemikuutio.(mausta myös muuten jos haluat.)
2.Kuori ja hienonna sipuli. Kuori ja leikkaa porkkanat ja perunat paloiksi. Lisää kattilaan.
3.Keitä, kunnes vihannekset ovat pehmeitä ja lisää pakastevihannekset, kerma sekä persilja. Anna hautua
4.Tarjoie esim. ruisleivän kera.

Päärynäinen broilerikastike

Ohje on yhteishyvä ruoka 8/10-lehdestä.

Ainekset: 4 annosta
*300g broilerin fileesuikaleita
*1 rkl chilitahnaa(itse laitoin chilikastiketta)
*1 tlk säilykepäärynöitä
*1 parsakaali
*1 prk 3 juuston kermaa
*1 rs kirsikkatomaatteja(en laittanut tähän)
*tuoretta basilikaa
Lisäksi:
*300g fettuccine-pastaa

Valmistus:
1.Paista kana kypsäksi pannulla. Mausta chilitahnalla. Lisää päärynät ja keitetty parsakaali.
2.Lisää kerma ja anna hautua.
3.Tarjoile keitetyn pastan ja basilikan kera.

Suklaaherkku mikrossa 5 minuutissa

Löysin sattumalta youtubesta tällaisen reseptin. Helppoa ja nopeaa! :)

Ainekset: 1 mukillinen
*4 rkl jauhoja
*4 rkl sokeria
*1-2 rkl kaakaojauhetta
*3 rkl maitoa
*3 rkl öljyä
*1 muna (koostumus rikottuna)
*lisäksi voit lisätä suklaamuruja tms. itselläni ei vain sattunut olemaan...

Valmistus:
1.Sekoita kaikki aineet mukissa. Laita mikroon 2-3 minuutiksi. Nauti.

Tuorepastasalaatti

Ohje on yhteishyvä ruoka 8/10-lehdestä.

Ainekset: 4 annosta
*1 pkt tuorepastaa juustotäytteellä
*1 (300g)parsakaali(itselläni pakasteesta)
*2-3 rkl pestoa
*1 rs kirsikkatomaatteja
*½ ruukkua basilikaa
*1 ps pinjansiemeniä

Valmistus:
1.Keitä pasta ohjeen mukaan. Keitä parsakaali ja lisää pastan joukkoon.
2.Lisää pestokastike, halkaistut tomaatit ja basilika
3.Paahda pinjansiemeniä kuumalla pannulla ja kaada salaatin joukkoon.

Italialaiset broilerinleikkeet

Ohje on yhteishyvä ruoka 8/10-lehdestä.

Ainekset: 4 annosta
*4 ohutta broilerin fileeleikettä
*1 rkl oliiviöljyä
*1 tl suolaa
*1 rkl yrttiseosta
Väliin:
*1 (125g) mozzarellajuustopallo
*4 viipaletta salamia(itselläni oli ihan tavallista saunapalvia)
*tuoreita basilikanlehtiä

 Valmistus:
1.Nuiji fileitä kahden kelmun välissä. Sivele broilerien toinen puoli öljyllä ja mausta. Käännä ympäri ja asettele päälle mozzarella siivuja ja kinkkuleike.
2.Taita fileet kaksinkerroin ja kiinnitä cocktail-tikulla. Paista pannulla kypsiksi(itse en saanut sisältä ihan kypsäksi, joten laitoin 200 asteiseen uuniin n.25 minuutiksi.)
3.Tarjoile haluamasi pastan kanssa.

haperoruukku

Ohje on Hyvä Terveys-kevytkokki 12/11-lehdestä hieman muunneltuna. :)

Ainekset: 5-6 annosta
*1sipuli
*grillimaustetta,yrttisuolaa
*½ kesäkurpitsa
*2 pun. paprikaa
*1 l haperoita(itselläni oli suppilovahveroita)
*150-200g tuorejuustoa
*2 dl ruokakermaa
Päälle:
*ruistaikinaa(pakaste)

Valmistus:
1.Kuori ja hienonna sipuli. Kullota öljyssä kattilassa. Lisää joukkoon kesäkurpitsa ja paprikakuutiot.
2.Sekoittele ja anna kypsyä. Mausta. Lisää tuorejuusto ja kerma.
3.Kauli sula taikina levyksi. Kaada sieni-seos uunivuokaan ja aseta ruistaikinalevy sen päälle. Pistele haarukalla muutama reikä.
4.Paista 200 asteessa n. 25 min.

Cupcakes ;)

Tällaiset söpöt namikynnet tuli tehtyä. Ihana idea löytyi täältä.

Tonnikalapihvit

Ohje on yhteishyvä ruoka 7/10-lehdestä. Ohjeen mukaan piti tulla 14 pihviä, mutta itse sain vain 11. Mutta hyviä olivat :)

Ainekset: 11-14 kpl
*2 tlk tonnikalaa
*2 kananmunaa
*1/2 dl korppujauhoja
*1 dl ruokakermaa
*2 rkl  hienonnettua tilliä
*mausteita(itselläni mustapippuria, grillimaustetta ja aromisuolaa)

Valmistus:
1.Valuta tonnikalat ja murskaa haarukalla kulhoon. Lisää munat, korppujauhot, kerma ja mausteet sekä tilli.
2.Sekoita kiinteäksi seokseksi ja paista pannulla.(itse tein pikkulettupannulla, muuten eivät olisi varmaan pysyneet ehjinä.)
3.Tarjoile esim.paistettujen perunoiden kera.

Kevyt hernekeitto

Ohje on yhteishyvä ruokamaailma 2/10-lehdestä.

Ainekset: 2 annosta
*1 pieni sipuli
*1rkl öljyä
*1 ps (200g) pakasteherneitä
*4 dl kanalientä
*½ ruukkua tuoretta basilikaa
*4 rkl (5%)kevytkermaa
*2 tl sitruunamehua
*ripaus suolaa ja mustapippuria

Valmistus:
1.Kuori ja hienonna sipuli. Kuullota sipuleita öljyssä.(itse keitin veden ja lisäsin herneet, sipulit ja kanaleimikuution ja kiehautin valmiiksi, kaadoin liian liemen pois, sillä minulla vettä oli enemmän kuin 4 dl ja soseutin)
2.Lisää basilikanlehdet, sitruunamehu ja mausteet. Soseuta. Tarjoile esim. maitovaahdon kanssa.

Chilimarinoitu uunifilee

Ohje on yhteishyvä ruokamaailma 2/10-lehdestä.

Ainekset: 6 annosta
*n. 1,5 kg porsaan ulkofileetä
Chilimarinadi:
*3 rkl chilikastiketta
*3 rkl soijaa
*3 rkl öljyä
*2 rkl fariinisokeria
*2 murskattua valkosipulinkynttä
*2 tl raastettua tuoretta inkivääriä(en laittanut)

Valmistus:
1.Ota liha huoneenlämpöön tuntia aikaisemmin. Sekoita marinadin ainekset keskenään. Nosta filee marinadiainesten kanssa reiluun, kaksinkertaiseen pakastepussiin. Sulje pussi ja nosta liha jääkaappiin marinoitumaan väh. 4 tunniksi tai yön yli.
2.Nosta filee uunivuokaan rasvapuoli ylöspäin. Paina lihamittari fileen paksuimpaan kohtaan.
3.Kypsennä 125 asteisessa uunissa 1,5-2 tuntia, tai kunnes sisälämpötila näyttää 77-80 astetta. Peitä foliolla.

Porokiusaus

Ohje on yhteishyvä ruokamaailma 2/10-lehdestä.

Ainekset: 4 annosta
*1 pkt (170g)pekonia(itse en käyttänyt)
*240g(minulla  oli 400g paketti) poronkäristyslihaa (pakaste)
*1 kg kiinteitä perunoita
*200g leipäjustoa
*2 dl ruokakermaa
*1 rkl sinappia
*ripaus suolaa ja pippuria(laitoin pippurisekoitusta)

Valmistus:
1.Suikaloi pekonit ja paahda kuumalla pannulla. Nosta joukkoon jäinen poronkäristysliha. Ruskista lihapalaa puolelta toiselle käännellen, kunnes kaikki lihapalat ovat irti ja kypsiä.
2.Kuori ja leikkaa perunat ohuiksi viipaleiksi. Kuutioi leipäjuusto.
3.Lado uunivuokaan kerroksittain perunoita, lihaseosta ja leipäjuustopaloja niin, että pinnalle tulee perunaviipaleita.
4.Sekoita paistinpannulla ruokakerma, sinappi ja mausteet. Kaada kermaseos vuokaan perunoiden päälle. Kypsennä kiusausta 200-asteisessa uunissa n.1,5 tuntia(minulla riitti n.1 h)

Näihin kynsiin olen tosi tyytyväinen. Alussa idea oli toinen, mutta se muuttui :)

Broilerinkoivet ja keltainen uuniriisi

Ohje on yhteishyvä ruokamaailma 2/10-lehdestä.

Ainekset: 4 annosta
*4 kpl maustamattomia broilerin koipi-reisipaloja
*suolaa, mustapippuria
Maustekastike:
*4 rkl hunaja-dijonsinappia
*2 rkl öljyä
*1 rkl sambal oelek- chilitahnaa(käytin makeaa chili kastiketta)
*1 murskattu valkosipulinkynsi
Uuniriisi:
*2 1/2 dl jasminriisiä
*1 tl currya
*250g pakastevihannessekoitusta
*1 kanaliemikuutio
*5 dl vettä

Valmistus:
1.Valmistele riisi. Kaada uunivuokaan riisi, curry ja jäiset pakastevihannekset. Murenna päälle liemikuutio ja kaada päälle kiehuva vesi. Nosta riisivuoka 200-asteiseen uuniin.
2.Leikkaa koipien alapuolelta ylimääräiset nahat pois. Nosta koivet toiseen uunivuokaan ja mausta suolalla ja pippurilla.
3.Kypsennä koipia ensin 15 min. Sekoita maustekastikkeen ainekset. Nosta broilerivuoka uunista ja valele pintoihin tasaisesti maustekastike.
4.Jatka kypsentämistä vielä 30 min.(itselläni näytti vielä jäävän raa'aksi, joten paistoin pannulla kypsäksi)
5.Nosta vuoat uunista ja peitä broilerit foliolla. Anna vetäytyä hetken aikaa ennen tarjoamista.

Punaviinimarja-kaura uunipaistos

Alkuperäinen ohje on kotikokin sivulta.

Ainekset: 4-5 annosta
*n. litra punaviinimarjoja(saa olla tosi runsaasti, muitakin marjoja saa käyttää)
*100g voita
*1 dl sokeria(laitoin myös vähän fariinisokeria)
*3 dl kaurahiutaleita
*kanelia

Valmistus:
1.Kaada marjat uunivuuan pohjalle(itse käytin pakastettuja, kesällä poimimiani marjoja). Ripottele päälle hieman sokeria. Itse en lukenut koko ohjetta ja kaadoin tuon 1 dl sokeria marjoihin ja tuli kyllä tosi makeaa, vähän liiankin minun makuun, vaikka yleisesti makeannälkäinen olenkin ;)
2.Sekoita kaurahiutaleet suklatettuun voihin ja mausta sokerilla ja kanelilla.
3.Kaada kauraseos marjojen päälle ja paista 200-asteisessa uunissa 10 min. (annoin olla vielä toiset 10 min jälkilämmöllä)
3.Tarjoile esim. kinuskikastikkeen tai vaniljajäätelön kera. Nauti.

Mehevä lihapata(karjalanpaisti)

Ohje on yhteishyvä ruokamaailma 2/10-lehdestä.

Ainekset: 6 annosta
*800g karjalanpaistilihaa(itselläni 700g)
*1 tl suolaa
*1/4 tl rouhittua mustapippuria
*2 tl salviaa
*3 porkkanaa
*½ lanttua
*1 sipuli
*2 valkosipulinkynttä
*2 laakerinlehteä
*n.8 dl lihalientä
*2 dl ruokakermaa

Valmistus:
1.Ota liha huoneenlämpöön puoli tuntia aikaisemmin. Nosta lihat pataan ja mausta suolalla, mustapippurilla ja salvialla.
2.Kuori ja paloittele kasvikset ja nosta pataan. Lisää laakerinlehdet. Kaada päälle lientä sen verran, että ainekset juuri ja juuri peittyvät.
3.Nosta pata 250-asteiseen uuniin ensin puoleksi tunniksi ilman kantta. Laske lämpö 175-asteeseen, peitä pata kannella ja jatka kypsentämistä 1,5-2 tunnin ajan.
4.Kaada pataan kerma ja sekoita. Jatka kypsentämistä vielä puolisen tuntia. Tarjoile esim. keitettyjen perunoiden kera.

Mac&cheese (jonkinlainen)

Eli päätin tehdä tällasta jääkaapin jämä-aineksista. :)

Ainekset: n. 2 annosta
*n.4 dl makaronia
*pari nokaretta voita
*1/2 prk kermaa
*juustoraastetta
*mausteita(itse käytin aromisuolaa, grillimaustetta ja timjamia)

Valmistus:
1.Keitä makaronit pakkauksen ohjeen mukaan.
2.Lisää voinokareet, kerma ja juustoraaste.
3.Sekoita ja mausta.

Kasvispannari

Ohje on yhteishyvä ruokamaailma 9/09-lehdestä. Ei kyllä onnistunut kovin hyvin. Jäi vähän veteläksi, mutta ihan syötävää tuli. No aina ei voi onnistua. :)

Ainekset: 6-8 annosta
*2 munaa
*8 dl maitoa
*4 dl vehnäjauhoja
*1 tl suolaa
*1 valkosipulinkynsi
* 50g rasvaa
*50g pakastepinaattia (itse laitoin koko 150g pussin)
*1/2 kesäkurpitsaa
*1(300g)parsakaali
(itse laitoin myös 1 porkkanan,joka jäi vähän raa'aksi ja 2 kelt. paprikaa)
*1 dl juustoraastetta

Valmistus:
1.Kuumenna uuni 225 asteeseen.
2.Riko kananmunat kulhoon , lisää puolet maidosta ja kaikki jauhot sekä suola ja puristettu valkosipuli. Sekoita tasaiseksi ja lisää loppu maito.
3.Sulata pinaatti ja raasta kesäkurpitsa karkeaksi raasteeksi. Pilko parsakaali pieniksi paloiksi ja keitä muutama min. Valuta.
4.Lisää taikinaan juustoraaste ja piolet sulatetusta rasvasta. Voitele laakea uunivuoka lopulla rasvalla.
5.Kaada taikina vuokaan ja ripottele päälle kasvikset.
6.Paista n. 30 min. Anna jäähtyä ja leikkaa annospaloiksi.

makkarajambalaija muurikalla(pannulla)

Ohje on yhteishyvä ruokamaailma 7/09-lehdestä.

Ainekset: 4 annosta
*1 pkt (400g) grillimakkaraa
*1sipuli
*1-2 valkosipulinkynttä
*2 rkl rypsiöljyä
*1 tl kurkumaa
*2-3 lehtisellerin vartta(laitoin ½ purjon)
*1 pun. paprika
*2 dl pitkäjyväistä riisiä
*2 rkl tomaattisosetta
*n.5 dl lihalientä
*3 rkl hienonnettua persiljaa

Valmistus:
1.Viipaloi makkarat ja ruskista muurikalla tai pannulla. Nosta syrjään.
2.Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet ja kääntele hetken aikaa kuumassa öljyssä. Vähennä lämpöä ja lisää joukkoon kurkuma, viipaloidut lehtisellerit(tai purjot), paloiteltu paprika ja riisit.
3.Kääntele, kunnes riisit ovat läpikuultavia. Lisää pannulle tomaattisose ja lihaliemi. Kääntele ainekset sekaisin ja anna kiehua n.15 min, kunnes riisi on kypsää ja liemi on imeytynyt riiseihin.
4.Lisää pannulle makkarat ja lisää tarvittaessa vettä niin, että riisit ovat kostean pehmeitä. Mausta persiljalla.

Pinaattiletut

Kokeilin itse tehdä pinaattilettuja ensimmäistä kertaa ja ihan hyvinhän ne onnistuivat. :) Ohje on yhteishyvä ruokamaailma 8/09-lehdestä. Tein itse tupla-annoksen.

Ainekset: n.25 lettua
*4 dl maitoa
*2 kananmunaa
*2 ½ dl vehnäjauhoja
*1 tl suolaa
*½ tl muskottipähkinää
*150g hienonnettua ,keitettyä pinaattia
Paistamiseen:
*margariinia
Lisäksi:
*esim. puolukkahilloa

Valmistus:
1.Vatkaa kaikki ainekset sekaisin ja anna taikinan turvota puolisen tuntia
2.Paista ohukaiset molemmilta puolilta vaaleanruskeiksi. Jos lettuja on vaikea kääntää, lisää hiukan jauhoja. Tarjoa lisänä esim. puolukkahilloa.