Juustoinen porokeitto

Sunnuntaita kaikille. Eilen ja tänään olen siis lueskellut sitä novellikokoelmaa.(Guy De Maupassant-Neiti Fifi ja muita novelleja) Tänään olisi vielä tarkoitus lukea englannin kokeeseen ja käydä lenkillä(vaikka lämpömittari näyttääkin hurjia pakkaslukemia) Juu ja sitten tähän päivän ruokaan. Ohje on yhteishyvä ruoka 1/11-lehdestä.

Ainekset: 4 annosta
*1 sipuli
*2 rkl margariinia
*3 rkl vehnäjauhoja
*6 dl vettä
*1 lihaliemikuutio
*½ tl paprikajauhetta
*ripaus jauhettua muskottipähkinää
*½ pkt kylmäsavuporolla maustettua tuorejuustoa(esim. koskenlaskija)
*2 dl kermaa
Lisäksi
*poron kylmäsavupaistiviipaleita
*persiljaa

Valmistus:
1.Kuori ja hienonna sipuli. Kuullota rasvassa kattilassa. Lisää vehnäjauhot, vesi ja liemikuutio. Keitä 10 min.
2.Lisää kerma ja paloiteltu juusto. Anna juuston sulaa kokonaan. Sekoittele välillä. Mausta keitto.
3.Tarjoile lisäkkeenä kuumalla pannulla paistettuja kylmäsavuporopaistiviipaleita(esim. kuutioituna) ja persiljaa. Voit myös koristella kermalla :)

Pikaporkkanasämpylöitä :)

Tuli vaan yhtäkkiä ajatus, että teempä sämpylöitä. Ja niinpä sitten tein. Nämä oli tosi helppoja ja ihan sairaan hyviä!(voilla ja ilman) :D Ohje on hyvä kokki-kirjasta.(pikasämpylöiden ohjeella, lisäsin taikinaan porkkanaraastetta) Ensi kerralla teen vähintään tupla-annoksen

Ainekset: 6 sämpylää
*3 ½ dl vehnäjauhoja
*vajaa 1 tl suolaa
*3 tl leivinjauhetta
*1 tl sokeria
*50g voita
*2 dl maitoa
*2-3 porkkanaa raastettuna

Valmistus:
1.Sekoita kuivat aineet ja lisää joukkoon hieman sulanut rasva. Sekoita keskenään.
2.Lisää maito. Sekooita vain niin kauan, kunnes sekoittuvat keskenään. Lisää porkkanaraaste
3.Paista 250 asteeisessa uunissa, kunnes ovat kullanruskeita. Parhaimmillaan hieman jäähtyneinä maidon kanssa. :P

kesäkurpitsamakkaravuoka

Ohje on yhteishyvä ruoka 11/10-lehdestä.(nimellä kurpitsa carbonara)

 Ainekset: 4-5 annosta
*300g pastaa(vähempikin riittää)
*pekonia(korvasin makkaralla,jonka pilkoin ohuiksi suikaleiksi.)
*1 kesäkurpitsa
*1 sipuli
*1 valkosipulinkynsi
*2 dl kermaa
*1 dl maitoa
*2 kananmunaa
*1 dl juustoraastetta
*mustapippuria, suolaa

Valmistus:
1.Keitä pasta ohjeen mukaan. Valuta.
2.Leikkaa kesäkurpitsa kuutioiksi ja paista kuumalla pannulla, kunnes saavat hieman väriä.
3.Kuori ja hienonna sipulit. Paista pekoni(tai makkarasuikaleet) pannulla rapeiksi ja lisää joukkoon sipuli ja valkosipuli. Mausta mustapippurilla
4.Sekoita keskenään kerma, maito, munat, suola ka juustoraaste.
5.Asettele uunivuokaan kerroksittain pastaa ja kesäkurpitsa-makkaraseosta. Kaada päällimäiseksi munamaito-seos.
6.Paista 200 asteisessa uunissa n. 20 min.

Arkistosta :)

Viikonloppuja kaikille! Mitäs teidän viikonloppuunne kuuluu? Aiotteko rentoutua viikon jälkeen? Samaa en voi tehdä itse. Tämäkin viikonloppu menee melkeinpä kouluhommissa.(pitää lukea eräs novellikokoelma). Noh Päätinpä kuitenkin tulla laittamaan tänne näitä muutamia vanhoja kakkukuvia. En muista ohjeita, kutakuinkin peruskakkuja ja muffinsseja.

 Peruskakkupohja hedelmäkoristuksin

 Joku hyydykekakku ananas-daim raidoilla

tet-harjoittelun kiitosmuffinssit

(suklaa-valkosuklaa)

Meksikolainen kanakeitto

Tänään oli ihan hirveä päivä. Koulussa 4 koetta.(matikan, yhteiskuntatalouden, ruotsin sanakoe ja espanjan haastattelukoe) Kotona sit tein tämän keiton. Ihanan eksoottisen makusta. Suosittelen! Tänä yönä klo 00.00 menen siskon kaa leffaan kattoo twilight-aamunkoin I osan. Leffaevääksi otan mm. jogurttirusinoita. Nam! :)
alkuperäinen ohje on yhteishyvä ruoka 1/11-lehdestä

Ainekset: 4 annosta
*1 pkt broilerin fileesuikaleita
*1 rlk öljyä
*1 ½ tl currya(+kurkumaa)
*½ tl chilijauhetta
*8 dl vettä
*1 kanaliemikuutio
*1 pun. paprika
*1 vihr. paprika
*1 banaani
*200g pakastemaissia
*4 rkl ranskankermaa
Lisäksi:
*maissilastuja

Valmistus:
1.Paista broilerit pannulla kypsiksi. Mausta chilillä.
2.Kiehauta vesi ja lisää liemikuutio ja paprikakuutiot, sekä maissi. Mausta ja lisää banaaniviipaleet ja kerma. Anna hautua hetken aikaa.
3.Tarjoile maissilastujen kanssa. Vinkkinä: lastuista tulee ihanan pehmeitä ja makoisia, kun niitä kastaa keiton liemeen.

Tonnikalalasagne

Ohje on yhteishyvä 11/10-lehdestä. Pahoittelut tuosta kuvan laadusta. Kamerani on se mitä on -.-
Tuo juustokin muistuttaa enemmän marsin pintaa kuin lasagnea :D Mutta asiaan.

Ainekset: 6-8 annosta
Tonnikalakastike:
*1 sipuli
*2 valkosipulinkynttä
*1 rkl ölyä
*2 x 400g prk tomaattimurskaa
*2 kalaliemikuutiota
*1 rkl oreganoa
*1/4 tl mustapippuria
*2 prk tonnikalaa
*tilliä
Maitokastike:
*50g margariinia
*5 rkl vehnäjauhoja
*1 l maitoa
*1 tl suolaa
*1 ps juustoraastetta
Lisäksi:
*lasagnelevyjä

Valmistus:
1.Voitele uunivuoka. Kuori ja hienonna sipulit. Kuullota pannulla. Kaada joukkoon tomaattimurska ja mausta. Anna hautua 20 min.
2.Valmista maitokastike. Sulata rasva kattilassa ja lisää jauhot. Anna ''kiehua'' hetki ja lisää maito vähitellen koko ajan sekoittaen. Anna saostua. Lisää joukkoon suola ja puolet juustoraasteesta.
3.Kokoa lasagne. Laita pohjalle tonnikalakastiketta ja sitten maitokastiketta. Asettele lasagnelevyjä niiden päälle ja toista samalla tavalla seuraavat kerrokset, kunnes vuoka täyttyy. Ripottele päälle loput juustoraasteesta.
4.Paista 175 asteessa uunin alatasolla n. 45 min. Anna vetäytyä hetki.

Ruotsin ostoksia :)

 Eli käytiin Ruotsissa ja tällaisia ostin:

Ihastuin tähän pieneen kakkuvuokaan :)

(kuvassa ei näytä niin pieneltä kuin on) 16x16cm

Ja

Hauskat ninja-pikkuleipämuotit

(erityisesti siskoni tykästyi näihin)

Niin ja ostinhan vielä pikku-sydänmuotinkin, ei vaan tullut kuvaa otettua :D

Ei ollut minkäänlaista suunnitelmaa.. mutta tällaiset nyt tuli.

Isänpäivämenu

Eli tarjolla oli kuorrutettua jauhelihamureketta. Tuli samalla testattua kaupan valmismureketta (atria), maukasta oli. Kuorrutteeseen laitoin rucola- ja persiljajämät. Jälkiruuaksi saimme maistella siskoni tekemää uusimmasta Pirkka-lehdessä ollutta suussa sulavaa suklaakakkua. NAMI! Tein siihen koristeeksi Sirkan Late lampaasta.

Ainekset:
*1 kpl (700g) atria bravuuri uunivalmis jauhelihamureke
Kuorrute:
*ehkä 4 rkl auringonkukansiemeniä
*2 siivua paahtoleipää
*nippu rucolaa
*nippu persiljaa
*juustoraastetta

Valmistus:
1.Laita mureke uunivuokaan.
2.Murskaa siemenet. Silppua yrtit ja leipäviipaleet. Raasta juusto ja sekoita kaikki keskenään.
3.Kuorruta mureke seoksella.
4.Paista 175 asteisessa uunissa n. tunti.

 Tässä vielä lautasella.

Poronkäristyspasta

Ohje on yhteishyvä ruoka 10/10-lehdestä.

Ainekset: 4 annosta
*1 rs herkkusieniä
*1 sipuli
*1 valkosipulinkynsi
*1 rkl margariinia
*1 pkt poronkäristyslihaa
*1 ½ dl vettä
*2 dl ruokakermaa
*1 ruukku rucolaa
*mustapippuria
Lisäksi:
*350g makaronia
*esim. puolukkahilloa

Valmistus:
1.Putsaa ja pilko sienet. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Paista rasvassa pannulla hetken aikaa.
2.Paista toisella pannulla poronliha kypsäksi. Lisää vesi ja hauduta 15 min.
3.Lisää sieni-sipuliseos poroon ja mausta mustapippurilla. Lisää kerma. Anna kypsyä n. 5 min.
4.Valmista pasta ohjeen mukaan ja valuta.
5.Lisää kastikkeeseen rucola. Tarjoile puolukkahillon kera.

Kana-pestocalzonet

Ohje on yhteishyvä ruoka 11/10-lehdestä.

Ainekset: 6 isohkoa piirasta
(tein tuplana)
*2 dl vettä
*1/3 pkt kuivahiivaa
*5 dl pizzajauhoja
Täyte
*1 pkt broilerin fileesuikaleita
*1 rkl öljyä
*1 ps pakasteparsakaalia
*pestokastiketta maun mukaan
*juustoraastetta

Valmistus:
1.Valmista taikina. Sekoita kädenlämpöiseen veteen hiiva ja jauhot. Jätä kohoamaan.
2.Valmista sillä aikaa täyte. Paista fileet pannulla kypsiksi. Keitä parsakaalit ja lisää broilerin joukkoon. Sekoita joukkoon myös pesto.
3.Pyörittele taikinasta 6 palloa ja kauli jokainen pyöreäksi levyksi. Lisää levyjen keskelle täytettä ja juustoraastetta. Sulje tiiviisti.Voit voidella kananmunalla jos haluat.
4.Paista 225 asteessa n. 15 min, kunnes ovat saaneet väriä.

Pasta-parsakaalipaistos

Ohje on yhteishyvä ruoka 10/10-lehdestä.

Ainekset: 4 annosta
*7 dl pennepastaa (itselläni oli ruis-pastaa, kun ei penneä ollut)
*1-2 ps tai 1 (300g) parsakaalia
*juustoraastetta
Maitokastike:
*1 sipuli
*1 valkosipulinkynsi
*25g margariinia
*2 rkl vehnäjauhoja
*6 dl maitoa

Valmistus:
1.Valmista kastike. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynsi. Sulata voi kattilassa ja kuullota sipulit siinä.
2.Lisää vehnäjauhot ja lämmin maito. Kiehauta koko ajan sekoittaen, kunnes sakeutuu.
3.Keitä pasta paketin ohjeen mukaan ja parsakaalit vähässä vedessä. Kaada valutettu pasta ja parsakaalit uunivuokaan ja kaada päälle maitokastike. Ripottele päälle juustoraaste.
4.Paista 225 asteisessa uunissa n. 15 min.

rouheiset seitipihvit

Ohje on yhteishyvä ruoka 10/10-lehdestä.

Ainekset: 4 annosta
*1 pkt (4x100g) paaksteteitiä
*1 dl vehnäjauhoja
*1 kananmuna
*4 rkl auringonkukansiemeniä
*10 tuoretta basilikanlehteä
*4 rkl kaurahiutaleita
*1 dl parmesaaniraastetta
*mausteita(esim. mustapippuria, sitruunapippuria, yrttisuolaa ja paprikamaustetta)
Paistamiseen:
*öljyä

Valmistus:
1.Ota kolme lautasta. Laita yhdelle vehnäjauhot, toiselle vatkattu kananmuna ja kolmannelle rouheseos.(seosta varten murskaa auringonkukansiemenet ja silppua basilika. Sekoita keskenään siemenmurska, basilikasilppu, mausteet, kaurahiutaleet ja parmesaani.)
2.Kuumenna öljy pannussa. Kääntele puolisulaneet seitipalat ensin jauhossa, sitten kananmunassa ja lopuksi rouheseoksessa. Paista pannulla kypsiksi ja tarjoile esim. paistettujen perunoiden kanssa.

Maukas makaronilaatikko

Ohje on yhteishyvä ruoka 10/10-lehdestä.

Ainekset: 4 annosta
*1 pkt kylmäsavuporosulatejuustoa(koskenlaskija)
*5 dl kiehuvaa vettä
*6 dl makaronia
*1 l lihalientä
*1 sipuli
*400g jauhelihaa
*paprikajauhetta ja timjamia
*2 kananmunaa
*korppujauhoja

Valmistus:
1.Sulata juusto kiehuvaan veteen. Jätä jäähtymään laatikon teon ajaksi.
2.Keitä makaronit lihaliemessä melkein kypsäksi. Ruskista jauheliha, mausta. Kuori ja hienonna sipuli Lisää pannulle. Sekoita valutetut makaronit ja jauheliha keskenään. Kaada uunivuokaan
3.Sekoita kananmunat sulatejuustoliemeen. Kaada munaseos jauheliha-makaroniseoksen päälle.
4.Paista 200 asteisessa uunissa 40 min.

Jauhelihaohratto

Ohje on yhteishyvä ruoka 9/10-lehdestä.

Ainekset: 5 annosta
*400g jauhelihaa
*1 iso sipuli
*4 valkosipulinkynttä
*1-2 rkl öljyä
*2 dl ohrasuurimoita
*8 dl vettä
*1 lihaliemikuutio
*1 tl chilijauhetta
*1/2 tl mustapippuria
*1 ps maissi-herne-paprika-sekoitusta
*pesiljaa

Valmistus:
1.Keitä ohrasuurimot liemikuutiolla maustetussa vedessä kypsäksi.
2.Ruskista jauheliha. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Paista öljyssä. Lisää kypsät ohrasuurimot,mausteet ja maissi-herne-paprika.
3.Lisää silputtu persilja. Koristele annos juustoraasteella ja persiljalla.

Juustoinen perunasosekeitto

Ohje on yhteis hyvä ruoka 09/10-lehdestä.

Ainekset: 4 annosta
*6 isohkoa perunaa
*1-2 sipulia
*6 dl kanalientä
*1 tl currya(itselläni kurkumaa)
*100g sinihomejuustoa
*1-2 dl ruokakermaa

Valmistus:
1.Kuori ja paloittele perunat. Kuori myös sipuli(t) ja hienonna ne. Keitä perunat ja sipulit kypsiksi kanaliemessä. Mausta currylla.
2.Soseuta ainekset sauvasekottimella ja lisää kerma ja juusto.. Koristele sinihomejuustomurulla ja persiljalla.

Lohi-pinaattilaatikko

Tiistain ruokaa, pääsin tänään vasta julkaisemaan. Ohje on yhteishyvä ruoka 10/10-lehdestä.

Ainekset: 5-6 annosta
*8-10 perunaa
*2 pkt (à 150g) lohta, itselläni on n. kilo kalaa, joten tuli aika kalaisaa :)
*1 dl hienonnettua tilliä
*3 kananmunaa
*2 dl ruokakermaa
*2 dl maitoa
*1-2 ps pakastepinaattia
*mausteita

Valmistus:
1.Kuori ja viipaloi perunat. Asettele n. 1/3 perunoista uunivuoan pohjalle.
2.Nostele kalat ja tilli perunoiden päälle.Levitä päälle samanlainen kerros(jos aineksia jäi)
3.Vatkaa munien rakenne rikki ja sekoita niihin kerma, maito, sulatettu pinaatti ja mausteet. Kaada seos kalojen ym. päälle.
4.Asettele päälle loput perunoista ja tilliä. Paista 200 asteisessa uunissa n. 45 min.

Vispipuuro

Ohje on yhteishyvä ruoka 9/10-lehdestä. Namia!


Ainekset: 4-6 annosta
*1 l vettä
*½ tl suolaa
*½ dl sokeria
*1 ½ dl mannasuurimoita
*3 dl puolukoita

Valmistus:
1.Kiehauta vesi. Lisää suola ja sokeri ja mannasuurimot.
2.Anna sakeutua hieman ja lisää puolukat.
3.Keitä n. 7 min. Jäähdytä ja vatkaa.
4.Voi tarjoilla maidon kera.(itse laitoin myös puolukkaa lisää)

kaalilaatikko

Ohje on yhteishyvä ruoka 9/10-lehdestä.

Ainekset: 4 annosta
*1 ½ dl puuroriisiä
*6dl vettä
*1 sipuli
*n. 1 kg keräkaalia
*400g jauhelihaa
*2 rkl siirappia
*ripaus mustapippuria
*1 tl suolaa
*1-2 tl meiramia
*4 dl maitoa
*1 kananmuna
pinnalle:
*korppujauhoja

Valmistus:
1.Keitä riisit vedessä. Paista jauheliha. Kuori ja hienonna sipuli ja suikaloi kaali. Lisää jauhelihan joukkoon.
2.Lisää jauheliha-sipuli-kaali seokseen riisi, mausteet ja munamaito.
3.Kaada uunivuokaan ja paista 175 asteisessa uunissa 1,5-2 tuntia.

5 ruokalajin menu

Eli tein perheelleni 5 ruokalajin menun. Idea lähti siitä, kun isäni vitsillä kysyi joskus, että onko meillä ruokana 5 ruokalajin menu, niin siitä aloin suunnittelemaan ja tällainen tuli

Eli tarjolla oli:
-tuorejuusto-kinkkutäytteisiä ''tyynyjä''
-tomaattikeittoa ja ruisleipätikkuja
-kanasalaattia
-lohta ruistaikinakuoressa ja sitruunaista yrttirisottoa
-valkosuklaamoussea ja mansikkakastiketta

Täytetyynyt: n. 12 kpl
*1 pkt lehtitaikinalevyjä (en käyttänyt ihan kaikkia levyjä)
*1 rs tuorejuustoa (itse käytin ruohosipulin makuista)
*1 ps kinkkusuikaleita
*ruohosipulia
*oliiveja

Valmistus:
1.Sulata taikinalevyt. Leikkaa taikinapyörällä neliöitä ja kauli niitä hieman.
2.Sekoita tuorejuusto, kinkkusikaleet ja ruohosipuli keskenään. Aseta taikinanäliön keskelle täytettä ja laita toinen taikinaneliö päälle. Painele reunat tiukasti kiinni. Paista 250 asteisessa uunissa, kunnes saavat väriä.
3.Koristele coctail-tikkuihin laitetuilla oliiveilla.

Tomaattikeitto: 5-6 annosta
*2 valkosipulinkynttä
*1 sipuli
*5-6 tomaattia
*1 prk tomaattipyreetä
*8 dl vettä (voi olla vähemmänkin, itselläni tuli vähän vetistä)
*1 kasvisliemikuutio
*basilikaa
*1 prk kermaa

Valmistus:
1.Kuori ja hienonna valkosipulit ja sipuli. Kuullota kattilassa öljyssä. Lisää tomaattikuutiot ja vesi. Kiehauta.
2.Lisää liemikuutio ja pyree. Anna hautua.
3.Lisää kerma ja basilika. Soseuta sauvasekottimella. Tarjoa esim. ruisleipätikkujen kera.(leikkaa ruisleipäviipaleesta tikkuja ja paista pannulla rapeaksi.)

Kanasalaatti: 4 annosta
*1-2 kerää salaattia
*1 ruukku rucolaa
*1 rs kirsikkatomaatteja
*1-2 rs minimozzarella-juustoa
*1 rs(400g) broilerin fileitä
*krutonkeja

Valmistus:
1.Paista kanat pannulla kypsiksi. Leikkaa tomaatit kahtia. Leikkaa kypsät kanat viipaleiksi tai kuutioiksi.
2.Asettele lautaselle salaatinlehdet, rucolaa, kanapalat, mozzarella, tomaatit ja krutongit. Voit halutessasi tehdä jonkinlaisen kastikkeen.

Lohi ruistaikinakuoressa ja sitruunainen yrttirisotto: 4 annosta
*4 palaa lohta
*sitruunapippuria
*yrttisekoitusta
*1 pkt ruistaikinaa
Risotto: alkuperäisin täältä.
*3 salottisipulia
*3 dl risottoriisiä
*7 dl vettä
*1 kasvisliemikuutio
*loraus sitruunamehua
*ruohosipulia
*persiljaa

Valmistus:
1.Leikkaa kaloista nahka pois. Kauli sulatettu taikina ja kääri jokainen kala siihen.(sulkemista helpottaa, jos valelee ''saumaa'' vedellä ja paistaa kalat liitoskohta alaspäin)
2.Kuori ja leikkaa sipulit ja kuullota kattilassa. Lisää riisit ja vesi. Kiehauta.
3.Lisää liemikuutio ja anna veden haihtua. Lisää silputut yrtit ennen tarjoilua.

Valkosuklaa mousse ja mansikkakastike: 4 annosta
tämä oli jostain mummoni kätköistä löytyneestä lehdestä. :)
*1/3 dl appelsiinimehua
*100g valkosuklaata
*1 liivatelehti
*2 dl kuohukermaa
* 3 keltuaista
*1 ½ dl sokeria(ei olis tarvittu niin paljoa.. oli tosi makeaa)
Kastike:
*200g mansikoita
(*sokeria)
jos haluat vähän ''löysempää'' kastiketta niin laimenna 1 dl appelsiinimehulla.

Valmistus:
1.Pane liivate likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma. Vatkaa keltuaiset ja sokeri.
2.Kuumenna kattilassa mehu ja sulata liivate siihen. Lisää suklaamurut. Odota kunnes sulavat(älä anna seosksen kiehua liikaa.) Jäähdytä.
3.Sekoita suklaaseen keltuais-sokerivaahto ja kermavaahto.
4.Jaa annos laseihin ja anna hyytä jääkaapissa n. 1 tunti.
5.Sulata ja soseuta mansikat(ja mausta sokerilla) Levitä lusikalla tms. mansikkakastike vaahdon päälle. Koristele valkosuklaalastuilla ja esim. sitruunamelissalla.