New York Cheesecake

Heippa taas!

Kuka se henkilö onkaan joka hoivaa sinua koko elämäsi ajan, joka rakastaa ja auttaa. Kuuntelee ja toruu. Opettaa ja tukee vaikeissa päätöksissä. Henkilö johon voit aina luottaa ja joka pistää sinut itsensä edelle. Sehän on tietenkin äiti, rakas äiti, jota olisi syytä juhlistaa enemmänkin kuin kerran vuodessa. Nyt kun kuitenkin äitienpäivä on vain kerran vuodessa niin on syytä kerrankin hemmotella äitiä todella!

Äitienpäivän kunniaksi teinkin aidon juustokakun. Pitkään olen jo tätäkin reseptiä halunnut kokeilla.

Hi again!

Who is the person who takes care of you for your entire life? who loves you and helps you. Listens and rebukes you. Teaches and supports. The person you can always trust on an who puts you infront of herself. Well, it's mom of course who should be celebrated more than once in a year. Now when it is once in a year you should pamper your mom extra specially.

Mothers day cheesecake. For a long time I have wanted to bake this cake.

Ohje täältä / recipe here
 

Ainekset:


Pohja:
*1 pkt digestivekeksejä
*150-200 g voita

Täyte:
*500 g Philadelphia-tuorejuustoa
*200 g ranskankermaa
*2 rkl sitruunamehua
*2 dl ruokosokeria
*1 vaniljatanko
*1 dl kuohukermaa
*¾ dl perunajauhoja
*4 munaa

Koristeeksi:
tomusokeria

Valmistus:

1.Murskaa keksit ja sekoita joukkoon sulatettu voi. Painele seos leivinpaperilla vuoratun vuoan pohjalle ja reunoille.
2.Sekoita keskenään notkeutettu tuorejuusto, ranskankerma, sitruunamehu ja sokeri. Halkaise vaniljatanko pitkittäin ja kaavi siemenet ulos.
3.Sekoita keskenään kuohukerma ja perunajauhot. Lisää muun täytteen sekaan ja vatkaa tasaiseksi. Lisää munat yksi kerrallaan.
4.Paista 175 asteessa noin tunti. Anna jäähtyä ja vetäytyä vuoassa ennen irrottamista.
5.Tarjoile kylmänä tomusokerilla kuorrutettuna vadelmakastikkeen kera.

Vadelmakastike:
*1 pss pakastevadelmia
*½ dl sokeria

1.Sulata vadelmat kattilassa ja soseuta ne tehosekottimella. Lisää sokeri.