31. heinäkuuta 2011

Feta-vesimelonisalaatti ja broilerinfileet

Ohje on K-supermarket koko vuoden juhlaherkut-kirjasta.

Ainekset: 5 annosta
*500g (5-6 perunaa)
*2 rkl ekstra neitsytoliiviöljyä(itse käytin seesamiöljyä, kun sattui kaapissa lojumaan)
*1 tl timjamia
*ripaus mustapippuria
(*suolaa) itse en laittanut
*1 ruukku jääsalaattia
*herneenversoja
*1 pieni (150g) kurkku
*1 vihreä paprika(lisäsin itse)
*2 tomaattia(itse salaattiin käytin kirsikkatomaatteja ja jääkaapissa olleesta pihvitomaatista tein tuollaisen kukkasen)
*lohko(1kg)vesimelonia
*1 pkt (180g)Valio Viola Välimeren salaattijuustoa
*1 pkt hunajamarinoituja broilerin fileitä

Valmistus:
1.Pese perunat hyvin ja viipaloi.
2.Sekoita öljy ja timjami,(suola), pippuri kulhossa. Lisää perunat kulhoon ja sekoita hyvin.
3.Levitä perunat leivinpaperin päälle pellille ja paista 225-asteessa n. 15-20 min, kunnes perunat ovat kypsiä.
4.Revi salaatti vadille. Leikkaa herneenversot puoliksi.
5.Viipaloi kurkku, paprika, tomaatit ja vesimeloni. Paloittele ja murenna juusto.
6.Levitä lämpimät perunat salaatti pedille. Sen jälkeen pilkotut kasvikset ja juusto. Koristele herneenversoilla.
7.Paista broilerinfileet kypsiksi. Voit viipaloida valmiin broilerin salaattiin tai tarjoilla kokonaisena salaatin kera.

30. heinäkuuta 2011

Marjainen jogurttijuoma

Aamiasijuomaksi tein ihan päähänpistosta ja laitoin sitten mitä löytyi :)

Ainekset:
*mansikoita(voi laittaa muitakin, itselläni ei vain sattunut olemaan)
*maustamatonta jogurttia
*mansikkahilloa(päätin vähän tyhjentää kaapissa lojuvaa purkkia)
*marjoja koristeluun

Valmistus:
1.Soseuta kohmeiset marjat sauvasekottimella.
2.Lisää jogurttia ja hilloa(tai esim.sokeria) sen mukaan miltä seos näyttää.
3.Kaada laseihin ja tarjoile esim.marjojen kanssa.

29. heinäkuuta 2011

Kerroskolmioleipiä

Kaverin kanssa mentiin eväsretkelle, niin sinne tein eväitä. Sitten vasta huomasin, ettei meillä oikein ole mitään erikoisia leiväntekoaineita. No onneksi perusjutut löytyi.

Ainekset:
*paahtoleipää(riippuen kuinka monta leipää)
*voita(olisin laittanut jotain tuorejuustoa tms. jos olisi ollut)
*kinkkuleikkeitä
*juustoa
*salaattia
*esim. viinirypäleitä koristeeksi

Valmistus:
1.Puolita paahtoleivät kolmion muotoisiksi ja voitele.(Itse tein kolmi-kerroksisia).
2.Laita alimmalle kerrokselle juustoa ja sen päälle toinen leipäkolmio.
3.Sitten kinkkua ja salaattia ja "kansi" päälle.
4.Työnnä coctail- tai hammastikku leivän läpi, niin pysyy paremmin koossa. Laita viinirypäleet tikkujen päihin.

26. heinäkuuta 2011

Kerrossalaattia


Sain yhtenä iltana (mulla tuppaa aina iltamyöhään tulla kaikki ideat päähän) tällasen idean, että kokoan vähän sitä sun tätä kerroksittain salaatiksi. Niin kokeilin sitä ja tällanen tuli. Hyvää oli. Jos haluaa niin tähän voi jonkin kastikkeenkin väsätä.
Ainekset:
*1 Kerä salaattia
*4-5 keitettyä kananmunaa
*kurkkua
*tomaattia
*paprikaa yms.
*juustoraastetta(en tiiä oisinko muuten laittanu salaattiin, mutta sattu olemaan jääkaapissa avattu pussi niin ajattelin käyttää pois)
*1-2 pkt savulohifileetä (itse käytin kalavalmis savulohta)

Valmistus:
1.Silppua ja pilko haluamallasi tavalla salaattiainekset.
2.Lado kerroksittain kaikki ainekset esim.lasiseen salaattikulhoon.
3.Koristele ja tarjoile.

Tuossa kuva vielä sivulta. Ei niin hyvin näy kerrokset kuin pitäisi, mut jotenki kai :D

mandariini-hyydykekakku

Tein joskus viime vuonna tällasen hyydykekakun . Reunoille yritin ekaa kertaa väkertää jonkinlaisia suklaareunuksia, muttei oikeen onnistunut. Noh seuraavalla kerralla sitten. :) Ohje muuten perushyydykekakku, koristelu on omakeksimäni.

Ainekset:
*digestive keksejä
*voisulaa

Täyte:
*1 prk vaahtoutuvaa vaniljakastiketta (2dl)
*1 rs tuorejuustoa (200g)
*½ dl sokeria
*1 tl vanilliinisokeria
*(sitruunamehua)
*tilkka vettä ja hieman sokeria
*5 liivatetta

Päällys:
*3 liivatetta
*1 tlk säilykemandariineja liemineen

Valmistus:
1.murskaa keksit ja sekoita voisulan kanssa. Painele keksi-seos leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle. Laita vuoka jääkaappiin.
2.Pane liivatteet pehmenemään kylmään veteen. Vaahdota vaniljakastike. Lisää tuorejuusto ja sokerit vaahdon joukkoon (ja sitruunamehu). Sekoita.
3.Kuumenna kattilassa tilkka vettä (n.1dl) ja lisää hiukan sokeria makua antamaan. Sulata puristetut liivatteet sokerivedessä. Kaada ohuena nauhana muiden täyteaineiden joukkoon. Kaada täyte jääkaapissa olevan keksipohjan päälle. Anna hyytyä väh. 4h tai yön yli.
4.Tee päällys: Pane liivatteet pehmenemään. Avaa säilykemandariinien tölkki ja ota mehu talteen. Kuumenna talteen otettu mehu ja sulata liivatteet siinä. Asettele mandariininsiivut hyytyneen kakun päälle. Kaada liivate-mehu-seos mandariinien päälle ja anna hyytyä tarpeeksi.
5.Irrota kakku vuoasta esim. veitsen avulla. Tarjoile.
 Tässä kuvia vielä siitä suklaareunuksesta. Sain onnistuneesti vain tuollaisia irtopaloja, jotka asettelin jotenkin kakun reunoille.

25. heinäkuuta 2011

Nakkipastaa

Ohje alunperäisin hellapoliisilta.

Ainekset:
*5 dl esim. fusilli pastaa
*1 iso sipuli
*3 valkosipulinkynttä
*250g nakkeja
*500g wok-vihanneksia
*paprikamaustetta
*2 dl ruokakermaa

Valmistus:
1.Keitä pasta ohjeen mukaan.
2.pilko sipuli, valkosipuli ja nakit.
3.Kuullota sipuleita ja lisää wok-vihannekset pannulle.
4.Kun vihannekset ovat kypsiä lisää sekä nakit, että kerma pannuun. Mausta.
5.Tarjoile keitetyn pastan ja esim. persiljan kera.

24. heinäkuuta 2011

Pasta bolognese

Ohje alkuperäisin tältä yhteishyvän sivulta.
Ainekset: 6.annosta
*2 sipulia
*2 valkosipulin kynttä
*400g jauhelihaa
*500g tomaattimurskaa
*70g tomaattipyreetä
*1 lihaliemikuutio
*½ tl mustapippuria
*n.10 basilikan lehteä
*juustoraastetta
*500g spaghettia

Valmistus:
1.Hienonna kuorittu sipuli ja valkosipuli. Kuullota hetki pannussa ja lisää jauheliha. Paista kypsäksi. Lisää muut ainekset pannuun. Anna hautua kannen alla. Keitä spaghetti ohjeen mukaan. Tarjoile juustoraasteen kera.

Mummon suklaakakku

Tämä ohje on saatu mummoltani.(en tiedä tarkkaan mistä hän on sen saanut)

Ainekset:
*1 dl kaakaojauhetta
*2 1/4 dl maitoa
*1 1/4 dl sokeria
*125g margariinia tai voita
*1 ½ dl sokeria
*2 munaa
*1 ½ rkl vanilliinisokeria
*3 ½ dl vehnäjauhoja
*1 ½ tl leivinjauhetta

Valmistus:
1.Voitele ja korppujauhota pitkulainen vuoka (itse tein pellillä). Sekoita kaakaojauhe, maito ja sokeri pienessä kattilassa. Kiehauta seos ja anna jäähtyä.
2.Vaahdota rasva ja sokeri. Lisää munat ja vanilliinisokeri.
3.Sekoita kuivat aineet ja lisää vuorotellen taikinaan jauho-leivinjauhe-seosta ja kaakao-seosta.
4.Kaada taikina vuokaan (tai pellille).
5.Paista uunin alimmalla tasolla n.tunti.
Itse, kun tein pellillä, niin leikkasin keskeltä puoliksi ja laitoin palaset päällekäin. Välit kostutin appelsiinimehulla ja päälle laitoin tomusokeri-vesi seosta, jolla yritys oli tehdä marmori-kuviota ekaa kertaa, mutta epäonnistui pahoin. Mutta ei se makuun vaikuttanut :)

23. heinäkuuta 2011

Saunaillan salaatti

Tehtiin tosiaan juuri saunailtana tämä salaatti ja syötiin grillattua maissia sen kanssa. Laitan ylös kirjaamani ohjeen tähän. Se on hieman pienempi annos kuin tämä, mutta riittää varmasti. Alkuperäinen ohje on  kulinaristilta.
Ainekset:
*400g makaronia
*200g kinkkua
*200g juustoa
*kurkkua
*tomaattia (itse käytin 4)
*200g herneitä
Kastike:
*2 dl kermaviiliä
*1-2 tl sitruunamehua
*ripaus suolaa ja sokeria
*hiukan musta -ja valkopippuria

Valmistus:
1.Keitä makaronit.Jäähdytä.(itse en jäähdyttänyt juurikaan ja sitten osa justoista vähän suli. Ei paljoa haitannut, mutta kuitenkin)
2.Paloittele muut ainekset ja lisää makaronien joukkoon.
3.Valmista kastike ja kaada se salaattiin. Sekoita

22. heinäkuuta 2011

Mummin mustikkapiirakka

Tehtiin mökillä mummin kanssa mustikkapiirakkaa. Minä tein pohjan ja mummi täytteen. Ohje mummilta(hän on saanut sen joltain tuttavaltaan) ja oli hyvää!
Ainekset:
*200g margariinia tai voita
*1 ½ dl sokeria
*1 muna
*4 ½ dl vehnäjauhoja
*1-2 tl leivinjauhetta
Päällys:
*mustikoita
*2-3 munaa
*1 prk kermaviiliä
*1 dl sokeria
*vaniljasokeria

Valmistus:
1.Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
2.Vaahdota sokeri ja rasva. Lisää muna.
3.Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vaahtoon.
4.Painele taikina korppujauhottetuun piirakkavuokaan.
5.Kaada mustikat pohjan päälle. Sekoita päällyksen muut aineet. Kaada mustikoiden päälle.
6.Paista 20-30 minuuttia, tai kunnes reunat ovat kullanruskeat.

18. heinäkuuta 2011

Tässä tuoreinta kynsituotantoa. Pohjana musta peruslakka. Sivussa Mavalan hopea. Koristeena helmi ja valkoisella tehty noi viivat. Päälle sipaisin vielä Dependin päällyslakkaa.

Jauhelihasalaattia

Tämä ohje on K-supermarket koko vuoden juhlaherkut-kirjasta

Ainekset:
*1 pkt jauhelihaa
*1 valkosipulin kynsi
*2 rkl soijakastiketta
*1 rkl limetinmehua
*ripaus mustapippuria
*1 paprika (itse käytin vihreää)
*1 rkl limetinmehua (paprikoille)
*1 (250g) kurkku
*½-1 rs miniluumutomaatteja
*1-2 ruukkua salaattia
*1 dl cashewpähkinöitä

Valmistus:
1.Ruskista jauheliha pannulla. Mausta valkosipulilla, soijakastikkeella, limetinmehulla ja pippurilla. Anna jäähtyä.
2.Halkaise paprika. Poista siemenkota ja siemenet. Mausta limetinmehulla.
3.Halkaise kurkku ja paloittele. Puolita tomaatit ja revi salaatti.
4.Levitä salaatti laakealle vadille, lisää jauheliha ja kasvikset.
5.Paahda cashewpähkinät kuivalla pannulla. Ripottele salaatin päälle.

15. heinäkuuta 2011

kinkkunuudelipannu

Tämä ohje peräisin yläasteen kotitalouden hyvää pataa-kirjasta.

Ainekset:
*nuudelia (syöjien mukaan)
*hiukan öljyä
*1 sipuli
*1-2 porkkana(a)
*½ paprika
*purjoa
*1 pss kinkkusuikaleita
*1 rkl soijakastiketta
*hienonnettua tuoretta persiljaa

Valmistus:
1.Kuori sipuli ja porkkana(t). Hienonna sipuli ja leikkaa porkkana ohuiksi siivuiksi. Paloittele paprika ja purjo pieniksi paloiksi.
2.Keitä nuudelit paketin ohjeen mukaan.(itse maustoin nuudelit paketin sisällä tulleilla mausteilla)
3.Kuullota kasvikset pannulla tilkassa öljyä.Hauduta käännellen n.3-4 min, lisää kinkkusuikaleet. Sekoittele, kunnes ovat kuumentuneet.
4.Lisää lopuksi nuudelit ruokaan varovasti nostellen. Koristele tuoreella persiljalla.
Tollaset joskus tein Paramoren Riot-levyn innoittamana. Pohjana perus valkoinen lakka. Tekstit tehty Dependin oranssilla lakalla hammastikulla. :)
Tällaiset pelikortti-kynnet tein joskus. Pohjana mustaa kynsilakkaa.kortit tehty hammastikulla valkoista, punaista ja mustaa lakkaa käyttäen.

14. heinäkuuta 2011

Eli tollaset joskus on tullu tehtyä. Pohjana on Dependin turkoosi lakka ja kulmassa valkoista.(mikä tahansa merkki käy) ja sit vielä koristeena jotain helmiä :) Laitoin päällyslakankin, muttei nuo helmet yms. koristeet taho pysyä kovin kauaa.

Marjamannapuuroa

Tämä ohje on päästä vedetty. Perus mannapuuro ja lisukkeet päälle.

Ainekset: (2 ann.)
*½ l vettä/maitoa
*3/4 dl mannasuurimoita
*sokeria (halutessaan)
*1 prk piltti-kuningatarsosetta
(mannasuurimoiden kyljestä löytyy 4 hengen annos)
ps.voi tehdä myös muunlaisesta soseesta esim. mango.


Valmistus:
1.laita vesi kattilaan kiehumaan.
2.Kun vesi kiehuu lisää mannasuurimot.Sekoita heti ja koko ajan. Pienennä tehoa. (itselläni meinasi tulla heti yli kun en sekoittanut.)
3.Kun puuro on sakeutunut tarpeeksi lisää piltti/muu sose joukkoon. Kämmitä vielä hetki.
4.Tarjoile heti esim. marjojen ja mehukeiton kanssa.

13. heinäkuuta 2011

Broileriwokkia ja riisikekoja

 Tämä ohje on peräisin parhaat ruokaherkut-näytelapuista :)

Ainekset: (4 ann.)
*½ dl cashew-pähkinöitä
*3 dl kanalientä
*2 rkl appelsiinimehua
*2 rkl soijakastiketta
*2 tl maissitärkkelysjauhoa
*2 tl seesamiöljyä
*4 broilerinfileetä
*1 vihreä paprika
*4 salottisipulia
*1 porkkana
*2 rkl kasvisöljyä
*½ dl pavunituja
(itse käytin laiskasti pakastevihanneksia :D)


 Valmistus:
1.Paahda cashew-pähkinöitä kuivalla pannulla, kunnes ne ovat kullanruskeita, 2-3 minuuttia. Laita ne sivuun. Sekoita kanaliemi, appelsiinimehu, soija, maissitärkkelysjauho ja seesamiöljy. Laita sivuun,
2.Leikkaa broileri pieniksi paloiksi. Leikkaa paprika ja porkkanat suikaleiksi ja sipuli silpuksi,
3.Kuumenna kasvisöljy pannussa. Lisääbroilerit ja ruskista, kunnes ovat kypsiä.
4.Lisää kasvikset pannulle ja kuullota niitä n.3 min. Sekoita kastikeliemi joukkoon ja kiehauta. Laske lämpöä ja hauduta, kunnes seos sakenee hiukan. Lisää paahdetut pähkinät. Tarjoile riisin tai nuudelin kera.