kermatoffeeta

iskälle tein tällaisia joululahjaksi. Ohje on valion sivulta. Hyviä olivat!

Ainekset: n. 30-40 kpl
*2 dl kuohukermaa
*1 1/2 dl sokeria
*1/2 dl tummaa siirappia
*25g voita tai margariinia

Valmistus:
1.Valmista kinuski(lisää muutkin aineet kerman ja sokerin lisäksi)
2.Kaada seos leivinpaperilla vuorattuun astiaan ja anna kovettua hetki. Leikkaa annosapaloiksi.
4.Pakkaa halutessasi leikatut palaset esim. sellofaanikääröön ja sido päät nauhalla. Voit myös askarrella vaikka jonkun pussin karkeille.
Vinkki:
-toffeen leikkaaminen käy helpoiten, kun toffee on täysin jäähtynyt.(oli siltikin aika lihaksia vaativaa hommaa)
-makeiset säilyvät 1-2 viikkoa

 Tällaisiin kääröihin paketoin karkit

suklaa-flapjackit

Tällaisia tein äidille joululahjaksi. Piti ensin tehdä yksi toinen juttu, mutta meni mönkään. Näihin oli omastakin takaa aineksia, ettei tarvinnut kaupassa käydä. Varmaan hirveitä kaloripommeja(ainakin ainesten perusteella) joten saa syödä aika pieniä paloja halutessaan pysyä mitoissaan :D

Ainekset:

*350g voita

*3 rkl siirappia

*2 ½ d fariinisokeria

*1 dl sokeria

*5 rkl kaakaojauhetta

*8 dl kaurahiutaleita

Valmistus:

1.Kuutioi voi ja sulata pienellä teholla kattilassa siirapin kanssa.

2.Sekoita kuivat aineet ja lisää voisulaan. Kaada leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan ja paista n. 10-15 min 150 asteisessa uunissa.

3.Anna jäähtyä kokonaan ja leikkaa annospaloiksi. Koristelin palaset sulalla valkosuklaalla.

lahjoitukset :)

Eli ajattelin tehdä joululahjapostauksen. Vähän myöhässä?? :D
Muutenkin tällä viikolla saattaa olla nämä postaukset vähissä, kun ollaan mummolla mummon syötettävänä :D

Mutta tässä näitä lahjoja:

Eli sain astioita, hiusmuotoilukoneen(siskon kanssa yhteiseksi), leivontakirjan, korun, rahaa, huivin puukyniä ja cd:n (myöskin siskoni kanssa yhdessä)

Tässä vielä pari lähikuvaa

 Tällaisen leivontakirjan sain mammalta :)

Teema-astioita ja Taika-servettejä

Kiitos kaikille ihanista lahjoista :) <3

Hyvää joulua kaikikille!

riisipuuroa

1 päivä jouluun!! :) Tein aamupalaksi riisipuuroa. Ohje löytyy myös puuroriisi-puusin kyljestä

Ainekset: 4-6 annosta
*3 dl vettä
*1 ½ dl puuroriisiä
*7 dl maitoa
*1 tl suolaa
*manteli

Valmistus:
1.Keitä vesi kiehuvaksi ja keitä puuroriisejä vedessä n. 5 min. Lisää maito ja suola ja keitä matalalla teholla, kunnes neste on imeytynyt. Muista sekoitella puuroa välillä ja vahtia, ettei maito pala pohjaan tai tule yli laidan.
2.Sekoita manteli joukkooon ja tarjoile sokerin ja kanelin tai mehukeiton kera.

Kinuskimuffinssit

Tällaisia lähti joululahjaksi. Muffinsseihin käytin Kinuskikissan kardemummamuffinssien ohjetta. Päällä maustamattomasta tuorejuustosta ja kinuskikastikkeesta tehty kuorrute, sekä suklaapipariukko.

Ainekset: 10 isoa muffinssia
*150g margariinia
*1 ½ dl sokeria
*2 kananmunaa
*4 dl vehnäjauhoja
*2 tl leivinjauhetta
*2 tl kardemummaa
*1 ½ dl maitoa
(lisäksi väliin lisäsin 1 center-karkin/muffinssi)
Kuorrutus:
*1 prk maustamatonta tuorejuustoa
*n. 1 tl vaniljasokeria
*kinuskikastiketta
Koriste:
*suklaata

Valmistus:
1.Vatkaa rasva ja sokeri keskenään. Lisää munat yksitellen. Sekoita joukkoon kuivat aineet ja maito. Sekoita taikinaksi.
2.Jaa muffinssivuokiin ja paista 225 asteisessa uunissa n. 15 min.
3.Valmista kinuski. Sekoita hieman jäähtyneenä vaniljasokerilla maustettun tuorejuuston joukkoon. Sekoita ja laita jääkaappiin jähmettymään.
4.Kun kuorrute on tarpeeksi jämäkkää pursota se muffinssien päälle.
5.Sulata suklaa mikrossa pienissä n.20-30 sekunnin pätkissä. Sekoittele välillä. Lusikoi suklaata piparkakku-ukon muotoiseen suklaamuottiin ja laita muotti pakkaseen. Anna kovettua.
6.Ota muotti ulos pakkasesta ja irrota kuviot varovasti painamalla kuvion toiselta puolelta.

Osalle koristeista kävi vähän hullusti

Tortellinilaatikko

Tänään tein mm.äidin joululahjaa(siitä myöhemmin postaus). Huomenna lähdetään mummolle <3
Alkuperäinen ohje on yhteishyvä ruoka 3/11-lehdestä.(sitä sitten vähän muokkailtiin) Anteeksi huonosta kuvasta :( en saanut parempaakaan.

Ainekset: 4 annosta
*1 pun. paprika
*1 kesäkurpitsa
*1-2 pkt juustotäytteisiä tortellineja
*1 prk (400-500g) tomaattimurskaa
*oreganoa, mustapippuria
*2 dl kermaa
*2 kananmunaa

Valmistus:
1.Keitä tortellinit ohjeen mukaan.
2.Halkaise paprika ja poista siemenet. Kuutioi paprika ja huuhdeltu kesäkurpitsa. Paista pannulla, kunnes pehmenevät. Lisää joukkoon tomaattimurska, mausteet ja keitetyt tortellinit.
3.Kaada seos uunivuokaan. Sekoita kerma ja munat ja kaada uunivuokaan.
4.Kypsennä 200 asteessa n. 30 min tai kunnes pinta hyytyy ja saa väriä.

Torttuja

Tänään leivoin erilaisia torttuja. Tässä niistä kuvia ja ohjeet erilaisten mallien tekoon.

Ainekset:
*torttutaikinalevyjä
minulla oli monia eri täytevaihtoehtoja:
-tavallista luumuhilloa
-omena-kaneli-marmeladia
-mansikka-vadelma-marmeladia
-appelsiini-marmeladia
lisäksi:
*kananmuna
 Valmistus:
1.Valmista haluamasi muotoisia torttuja. Voitele kananmunalla ja paista 225 asteisessa uunissa, kunnes saavat väriä.

Tässä ohjeita(taitto-vaiheista ja uunista tulleina)

Tavallisen mallisen lisäksi tein tällaisia:

"sykerö" (en tiedä onko tälle virallista nimeä, jostain blogista löysin ohjeen)
1.Tee esim. pyöreällä tyllalla kulmiin ympyrät ja taita sivut yksitellen keskelle. Painele kiinni. Laita päälle hilloa.

 Enkeli
1.Leikkaa kulmiin aluksi samanlaiset viillot, kuin tavalliseenkin malliin. Pursota hilloa tortun keskelle renkaan malliin. Taita sen jälkeen kaksi ylintä vierekkäistä sakaraa hillon keskelle. Tämän jälkeen taita kaksi alinta vierekkäistä keskelle ja paina saumat yhteen.

Kukkanen
1. Leikkaa jokaiseen kulmaa 90 asteen kulman muotoiset kuviot ja taita ne keskelle. Laita hilloa.

kinuskikastike

Ainekset:
*2 dl kuohukermaa
*2 dl fariinisokeria

Valmistus:
1.Mittaa ainekset kattilaan ja keitä seosta, kunnes sakenee. Huom! Sekoittele seosta lyhyin väliajoin, ettei se pala pohjaan.
2.Seos on valmista, kun siitä vesilasiin(jossa on kylmä vattä) tiputettua pisaraa voi muotoilla käsin.

kuvia tekovaiheista:

tortilloja

Tänään alkoi se kauan odotettu loma! koulua piti olla ainakin yksi ruotsintunti, kun muut oli peruttu, mutta sielläkin tehtiin vaan arvioinnit ja päästiin n. 10 min päästä :D Kotona tein tortilloja. Naminami!

Ainekset:
*tortillalettuja
minulla väliin pistettäväksi oli tällaisia juttuja:
*jauhelihaa(tacomaustettua)
*kanaa
*kinkkua(iskä toi seurakunnaltaan ylimääräistä, mikä piti käyttää)
*salaattia
*pun. ja vihr, paprikaa
*tomaattia
*juustoraastetta
*salsakastiketta
*ranskankermaa

nakkikeitto

Hyvää viikonalkua! Oltiin tänään luokan kaa hotelli GLO:ssa vierailulla. Aamulla lähdin kotoa vähän liian myöhään ja meinasin myöhästyä. -.- Onneks opekin oli myöhässä(hassua kyllä tämä sama opettaja nimittäin oli viime viikolla sanonut meille, että siellä pitää olla ajoissa, ettei he siellä odottele ketään... :D) No se oli aika lyhyt käynti. Parissa huoneessa käytiin ja siinä se. No sen jälkeen mentiin Helsinki Express saitsiing kierrokselle. Ihan hauska ja mielenkiintoinen kokemus. Kotona tein tällaisen ruoan.

Nakkikeitto:
*6 isohkoa perunaa
*1 ps pakastevihanneksia
*1-2 lihaliemikuutiota
*mustapippuria(+muita mausteita)
*(ruokakermaa)
*1 pkt nakkeja

Valmistus:
1. Kiehauta kattilassa n. 1 ½ l vettä. Lisää kiehuvaan veteen lihaliemikuutio ja mausteet.
2.Kuori ja kuutioi perunat. Lisää kattilaan. Anna keittyä melkein valmiiksi.
3.Kun perunat ovat vähän pehmenneet, lisää kasvikset ja nakit sekä kerma.
4.Maistele lientä ja kokeile kasvisten kypsyyttä. Kun kaikki ovat kypsyneet lisää keittoon persiljaa.
5.Tarjoile esim. sämpylöiden kanssa.

Rouhesämpylät

Näitä tein nakkikeiton kanssa. Ohje hyvä kokki-kirjasta.

 Ainekset: n. 10 isoa sämpylää
*½ l vettä
*50g hiivaa
*2 tl suolaa
*½ dl öljyä
*2 ½ dl vehnäjauhoja(olisin käyttänyt muitakin esim. sämpyläjauhoja, muttei ollut)
nostatuksen jälkeen:
*7-9 dl vehnäjauhoja
*auringonkukansiemeniä

Valmistus:
1.Sekoita hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää joukkoon suola, öljy ja jauhot. Laita taikina liinan alle kohoamaan.(kunnes "kuplii")
2.Alusta taikina jauhoilla, kunnes se irtoaa kulhosta ja siitä saa muotoiltua käsin sämpylöitä.
3.Pyörittele haluamasi kokoisia sämpylöitä. Vinkki! Siemenet tarttuvat paremmin, jos kastat sämpylän ensin veteen ja sitten siemeniin. Laita sämpylät uunipellille.
4.Paista 250 asteisessa uunissa n. 10 min, kunnes saavat väriä.

Muuttokakku (G, L)

oltiin tossa toissaviikonloppuna mammalla kylässä ja tein sinne tällaisen "onnea uuteen kotiin kakun". Täytteiksi tein valkosuklaa-lime moussen ja sitruunamoussen. Hyvää oli!

Ainekset:
*2 pkt glut. keksejä
*voisulaa
valkosuklaa-limetäyte:
*1 pkt valion valkosuklaa-limerahkaa
*1 prk vispikermaa(laktoositonta)
*5 liivatelehteä
*tilkka mehua
sitruunatäyte:
*1 pkt valion sitruunarahkaa
*1 prk vispikermaa (laktoositonta)
*5 liivatelehteä
*tilkka mehua
(laitoin myös hieman kaapissa ollutta keltaista väriainetta, jotta erottuisi paremmin tuosta alemmasta moussesta).

Koristeena on hopeakuulia ja valkosuklaasta tehdyt avaimet

kirsikkakransseja (L)

Mammalle lähti tällaisia joululahjaksi. Idea on mansikkamäen-blogista

 Ainekset:
*4dl vehnäjauhoja
*1 dl sokeria
*1 tl vaniljasokeria
*200g maidotonta margariinia
*1 kananmuna
*2 prk cocktail-kirsikoita
*(sokeria)

Valmistus:
1.Sekoita jauhot, sokerit ja rasva keskenään sähkövatkaimella. Nypi sormilla murumaiseksi. Lisää muna joukkoon nopeasti sekoittaen. Anna taikinan kovettua hetki jääkaapissa.
2.Pyörittele taikinasta hasselpähkinän kokoisia palleroita. Leikkaa kirsikat viipaleiksi ja asettele niitä pallojen väliin tiiviisti. (minulla oli 6 kirsikkasiivua/keksi).
3.Paista 200 asteisen uunin keskitasolla n. 10 min tai kunnes saavat väriä. Halutessasi voit sirotella valmiiden keksien päälle sokeria. Huom! anna keksien jäähtyä kunnolla ennen siirtoa tms. Hajoavat helposti.

piparitassut (G)

Tein kummitädin perheelle tällaisia tassuja joululahjaksi, kun heillä on musta labradorinnoutaja nimeltä Disa. :)

Gluteeniton piparitaikina: 60-70 piparia
*1 dl tummaa siirappia
*1 dl fariinisokeria
*1/4 tl suolaa
*n. 1 ps piparimaustetta
*100g voita
*1 kananmuna
*5 ½ dl glut. jauhoja
*1 tl suolaa

Valmistus:
1.Kiehauta miedolla lämmöllä kattilassa sokeri, siirappi ja mausteet. Lisää jäähtyneen seoksen joukkoon rasva ja muna sekä keskenään sekoitetut kuivat aineet.
2.Laita seos jääkaappiin yöksi.
3.Kauli valmiista taikinasta ohut levy, josta voit leikata erilaisia kuviota. Paista 200 asteisessa uunissa 5-7 min, kunnes ovat sopivan ruskeita. Koristele esim. pikeerillä

Pikeeri: (tämä ohje riitti kaikkiin tassuihin)
*1/4 dl valkuaista
*1+½ dl tomusokeria
*3 tippaa sitruunamehua
*(esim. mustaa väriainetta)

Valmistus:
1.Vatkaa valkuaista ja 1 dl tomusokeria kulhossa n. 3 min. Lisää sitruunamehu ja loppu sokeri. Vatkaa vielä hetken aikaa.
2.Kaada seos pursotuspussiin ja pursota pikeeriä pipareiden päälle. Anna kuivua.

Ylimääräisellä pikeerillä koristelin kaupan valmispipareita mm. näin:

juhla-asua

Olin eilen vanhassa koulussani siskoni joulujuhlassa. Näin samalla vanhat opet ja kaksi tosi rakasta ystävää pitkästä aikaa :) <3 Tällaiselta näytin siellä. Mekko on siskoni tuliainen Lontoosta

Eli kuvassa Daniel, minä ja Marie :)

piparikuusi

Tällaisen tein tossa n. viikko sitten ukille ja mummille joulujahjaksi :) Pitivät kovasti.

joulukortit 2011

Tällaisia joulukortteja askarreltiin tänä vuonna. Valkoiselle pahville liimataan kimallepahvista leikattu suikale. Siihen liimataan tavallisesta valkoisesta paperista leikattuja lumihiutaleleikkurilla tehtyjä kuvioita. Tarvikkeet ovat tiimarista. :)

Tomaattiset lihapullat

Tänään oli nyt sitten se ruotsin esitys. Meni ihan ok, mitä nyt sain sönkötyksiltäni jotain ulos :D
Sisko toivoi lihapullia ja minä tein tällaisia. Laitoin sekaan vähän kaikkea. Kohta teen taas pari lahjaa ;)
Joulukorteista tulossa myöhemmin kuvia.

Ainekset: n.25 pullaa (riippuu, minkä kokoisia teet)
*400g jauhelihaa
*1 prk (70g) tomaatttipyreetä
*paprika, -chili -ja grillimaustetta
*mustapippuria ja aromisuolaa
*oreganoa ja meiramia
*1-2 kananmunaa
*1-2 dl korppujauhoja

Valmistus:
1.Sekoita ainekset keskenään kulhossa. Pyörittele massasta palloja.
2.Paista lihapullat pannulla. (paistoin valmiiksi uunissa 200 asteessa)
3.Tarjoile esim. perunamuusin kanssa.

Kinuskiherkku

Eli tein tällaisen jääkaapissa lojuvasta kermasta, rahkasta ja kinuskikastikkeesta. Helppoa ja herkullista!

Ainekset:
*1 prk vispikermaa
*1 prk vaniljarahkaa
*reilusti kinuskikastiketta

Valmistus:
1.Vatkaa kerma ja lisää joukkoon rahka sekä kinuski.
2.Sekoita ja koristele esim. kermatoffeepaloilla.