Lohirisotto

Ohje on yhteishyvä ruokamaailma 4/07-lehdestä. Helppoa ja hyvää! :)

Ainekset: 4 annosta
*1 pieni sipuli
*1 rkl öljyä
*2 dl risottoriisiä
*n.7 dl kalalientä
*100g pakasteherneitä
*300g kirjolohisuikaleita
*timjamia
Lisäksi:
*raastettua parmesaania

Valmistus:
1.Kuori ja hienonna sipuli. Kuullota sipuli öljyssä kattilassa.
2.Lisää riisi ja kuumenna, kunnes se muuttuu lasimaiseksi. Lisää herneet sekä nestettä pienissä erissä välissä sekoittaen. Riisi kypsyy n.20 min.
3.Voit paistaa kalasuikaleet erikseen pannussa, jolloin saat niihin hiukan väriä tai voit sekoittaa ne riisin joukkoon n.5 min ennen kypsymistä. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria .
4.Tarjoa lisänä raastettua parmesaania.