15. tammikuuta 2014

Porkkanakakku

Tein siis isänpäiväksi (siitäkin jo hirmuisesti aikaa) porkkanakakun.


*4 Kananmunaa
*2 ½ dl fariinisokeria
*½ l porkkanaraastetta
*3 dl vehnäjauhoja
*2 tl ruokasoodaa
*1 ½ tl leivinjauhetta
*1 tl vaniljasokeria
*½ tl suolaa
*2 tl kanelia
*1 ½ dl rypsiöljyä

kuorrute:
*1 pkt appelsiini viola-tuorejuustoa
*1 dl tomusokeria
*1 dl kuohukermaa
* 1 tl vaniljasokeria
*manteliruohetta

porkkana on marsipaania.

Valmistus:
1. Pese ja kuori, sekä raasta porkkanat.
2. Vaahdota munat ja sokeri. Lisää kuivat aineet joukkoon.
3. Lisää lopuksi öljy ja porkkanaraaste.
4. Kaada taikina voideltuun vuokaan ja paista 175 asteisessa uunissa n. 45 min. Anna jäähtyä.
5. Sekoita kuorrutteen ainekset keskenään ja pursota tai levitä se kakun päälle. Koristele esim. mantelirouheella.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti