Puolukka-kinuski-kermakakkua

Viikonloppu oltiin ukilla ja mummilla Lappeenrannassa. Siellä juhlistettiin ukin lokakuussa olleita syntymäpäiviä tällaisella tekemälläni kakulla. Oltiin myös linnoitusksen joulumarkkinoilla ja sain ihanan pehmeät ja lämpimät tossut. Nyt ollaan kotona ja alkaa stressi huomisista kahdesta kokeesta (espanja ja kotimaan matkailu), sekä mahdollinen ruotsin esitelmän esittäminen ruotsiksi. :S Tässä nyt kuitenkin tätä kakkua. Pohjana 6 munan kakkupohja. Välissä puolukkamoussea, puolukoita ja kinuskikastiketta. Hyvin tietenkin sopi yhteen kirpeät puolukat ja makea kinuski. Vähän  liikaa ehkä laitoin pelkkiä marjoja tai kinuskia, kun tuli vähän reunoilta yli(tai sitten olisi pitänyt jollain hyydyttää) Mutta hyvää oli ja tarkoituksella tein noin pelkistetyn, kun ukkini ei välitä mistään turhista hienouksista :))

Ainekset
puolukkamousse:
*1 prk vaniljarahkaa
 *1 prk vispikermaa
*5 liivatelehteä
*n. ½ dl mehua
*puolukoita
lisäksi:
*puolukoita
*kinuskikastiketta


Valmistus:
1.Vatkaa kerma. Lisää joukkoon rahka. Laita liivatelehdet kylmään veteen pehmenemään.
2.Kiehauta kattilassa tilkka mehua ja liota liivatteet siihen. Kaada liivate ohuena nauhana kerma-rahka-seoksen joukkoon.
3.Sekoita ja lisää joukkoon puolukoita.
4.Anna hyytyä jääkaapissa vähintään 4 h.

 Tässä kuvaa siitä, miten sielläpäin oli hieman enemmän lunta kun täällä.

(rehellisesti sanottuna se ei kyllä haittaa :D)

ja tässä vielä ne tossut :)